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Servieren mit Butter oder Ajvar (ein gerösteter Paprika-Auberginen-Aufstrich) und Kajmak (ein hausgemachter ungealterter Käseaufstrich). Ernährungsrichtlinien (pro Portion) Kalorien 428 Gesamtfett 33 g Gesättigte Fettsäuren 13 g Ungesättigtes Fett 13 g Cholesterin 206 mg Natrium 351 mg Kohlenhydrate 22 g Ballaststoffe 2 g Eiweiß 11 g (Die Nährwertangaben in unseren Rezepten werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden. Die individuellen Ergebnisse können variieren. Pogaca ,traditionelles, serbisches Brot. )
Ovo je recept, za koji se smatra da je jedan od originalnih. U videu ćete pronaći i nekoliko načina oblikovanja ćevapa kao i pripremu brzog kajmaka, koji je jako sličan onom domaćem. Zubereitung Rahm: Püriert alle Zutaten mit dem Pürierstab/Mixer durch. Es soll eine feine, kompakte Masse ohne Stückchen sein. Lasst den Rahm für mindestens eine Stunde im Kühlschrank, damit er wieder fest wird. Zubereitung Ćevapčići: 1) Was es die Teile vom Rind betrifft, empfiehlt es sich Fleisch von den Rippen, Schulter und dem Nacken zu verwenden. Pogaca rezept serbisch bez. Auf jeden Fall sollte es nicht sehnig oder mager sein. 20-30% Fettgehalt sind ideal. Es sollte zwei Mal faschiert werden, damit es so fein wie nur möglich ist. Das Fleisch könnt ihr zuhause faschieren, wenn ihr den passenden Fleischwolf habt oder euren Metzger bitten, diesen Schritt zu erledigen. 2) Die Knoblauchzehen gebt ihr durch die Knoblauchpresse oder schneidet sie in sehr feine Stückchen. Gebt sie in einen kleinen Topf, fügt 100 ml Wasser hinzu und kocht alles kurz auf.
9) A m besten schmecken Ćevapčići, wenn man sie bei stärkerer Flamme am Grill brät. Wichtig ist dabei, immer wieder den Grillrost mit Fett (Rindertalg ist dafür perfekt geeignet) zu bestreichen, damit sie nicht ankleben oder verbrennen. Achtet darauf, sie nicht zu lange zu braten, da sie sonst austrocknen. In der Mitte sollten sie noch ganz leicht rosa sein. 10) Wenn ihr sie in der Pfanne zubereitet, verwendet genügend Öl, bratet sie scharf von allen Seiten an und fügt, wenn die Ćevapčići fast fertig sind, ein bisschen von der Brühe hinzu, damit sie nicht austrocknen. Serbisch / Balkan Pogacha Brot Rezept. 11) Dann gebt ihr die Unterseite des Fladenbrotes auf einen Teller, legt die Ćevapčići sofort hinein, Oberseite darauf und richtet das Ganze mit dem Rahm, Ajvar und dünn aufgeschnittenen Zwiebeln/Frühlingszwiebeln an. Ćevapčići aus Banja Luka: dabei handelt es sich um 4 kleinere und dünnere Ćevapčići, die aneinander kleben. Ihr braucht hierfür eine Lochtülle mit 1 cm Durchmesser und einen Spritzbeutel. Siehe neues Video, wie sie zubereitet werden.