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Anbaugebiete finden sich deswegen auch in fast allen warmen Ländern, allen voran in Indien und Australien. Wie Kichererbsen richtig knackig werden Ich finde, die Kichererbsen müssen schon richtig knusprig sein. Dazu musst du sie nicht unbedingt im Ofen rösten. Ich mache das in einer Pfanne mit etwas Olivenöl und Kreuzkümmel. Das braucht ca. 8 Minuten. Also kein großer Aufwand. Aber es lohnt sich. Tomatensalat mit knusprigen orientalischen Kichererbsen. Tomatensalat mit knusprigen orientalischen Kichererbsen als leichtes Mittagessen Gerade im Sommer esse ich mittags sehr leichte Gerichte. Deswegen passt dieser Salat so gut in den Sommer. Auch als Vorspeise passt der Salat wunderbar. Wer will kann auch noch etwas Feta-Käse darüber krümeln. Auf jeden Fall hast du damit auch ein tolles Gericht, um deine veganen und vegetarischen Freunde einmal einzuladen und mit diesem phantastischen Salat überraschen 🙂.
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Mit Salz würzen und vorsichtig vermischen. Die Mandeln, das Basilikum und die Minzblätter dazu geben und nochmal vorsichtig vermischen. Für diesen schönen Sommersalat empfehle ich Euch weiße und gelbe Nektarinen zu vermischen. Außerdem habe ich gelbe und rote Tomaten (alte Sorten) vermischt. Zum Rösten der Mandeln heizt Ihr den Ofen auf 175°C vor und verteilt die Mandeln in einer Schicht auf dem Backblech. Dann solange im Ofen rösten, bis es nach Nuss riecht und die Mandeln etwas dunkler geworden sind (ca. 10-12 Minuten). Nach 5 Minuten solltet Ihr die Mandeln einmal wenden. Dann aus dem Ofen nehmen und auf einen Teller zum vollständigen Abkühlen legen. Ich mache gerne die Mandeln vorab und bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf (die Mandeln wirklich vollständig Abkühlen lassen vorher! ). So habe ich immer fertig geröstete Mandeln für Salate, Müsli oder Snacks zuhause. Alternativ könnt Ihr Mandelsplitter oder klein gehackte Mandeln in einer gußeisernen oder schweren Pfanne auf mittlerer Stufe rösten bis sie goldbraun werden und nach Nuss riechen (ca.
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