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"Slow Cooking" Rezept: Bolognese aus dem Backofen Hätte ja nicht gedacht, dass es krümelig wird, aber es hat geklappt und der Geschmack unglaublich und lecker. Bei uns waren vorher Brötchen im Ofen und gleich im Anschluß kam der Ofenmeister in die Röhre. Ihr müsst nicht rühren, könnt entspannt putzen, Buch lesen, spazieren gehen, faulenzen… Danach habt ihr die beste Bolo ever, ein Träumchen.
Pulled Chicken lässt sich auch sehr gut ohne Slow Cooker zubereiten. Dafür muss man es lediglich 1, 5 Stunden im Backofen in leckerer Barbecue-Sauce * garen und es wird wunderbar zart. Ich hab es in letzter Zeit oft gemacht, weil es so lecker schmeckt. 🙂 Ingredients 2 Stücke Hähnchenbrustfilet 2 Schalotten 50 ml Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe) 50 ml Barbecue-Sauce 1/2 TL Paprika 1 Prise Pfeffer Instructions 1 Den Backofen auf 200°C einstellen und vorheizen. 2 Die Hähnchenbruststücke unter kaltem Wasser abspülen und in die Auflaufform legen. 3 Die Hühnerbrühe in heißem Wasser auflösen, etwas abkühlen lassen und mit der Barbecue-Sauce vermischen. 4 Die Schalotten schälen, in feine Streifen schneiden und neben der Hähnchenbrust in die Auflaufform geben. 5 Die Sauce über den Hähnchenbruststücken verteilen. Tipp: Slow Cooker Garzeiten und andere Infos - Kochfantasien Kochrezepte Blog. 6 Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und Hähnchenbruststücke im Backofen 1, 5 Stunden garen. 7 Die Auflaufform nach der Garzeit aus dem Backofen nehmen und die Hähnchenbruststücke mit einer Gabel zerteilen.
Siehe Beweisfotos Buttermilchbrot: "Nix blasser Hefeklops" schrieb mich jetzt jedoch ein Leser an und schilderte mir genau sein Vorgehen. Bernward backt für seinen Kleinhaushalt oft kleine Brote frisch im Slowcooker und benutzt dazu eine Backmischung, die er mit eingeweichten Körnern anreichert. Das Brot wird braun, beteuert er und bleibt trotzdem schön saftig. Der Brotback-Test im Ferienhaus in Hoek van Holland Ein Kurzurlaub im Ferienhaus in Hoek van Holland bot mir jetzt die passende Gelegenheit, Bernwards Aussage zu überprüfen. Denn – seien wir ehrlich – wegen der herausragenden Qualität des (meist wattigweichen) Brotes muss man nicht nach Holland fahren. Und wenn man sowieso keinen Backofen im Ferienhaus – oder im Wohnmobil / Wohnwagen – hat, wäre ein Brot aus dem Slowcooker doch eine gute Idee, oder? Den Topf nehme ich übrigens oft mit auf die Reise, wenns in ein Ferienhaus geht: Denn dann schmurgelt der Crocky eine leckere Mahlzeit, während wir wandern, Städte besichtigen oder einfach gemütlich herumsitzen, lesen oder Karten spielen.