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Benötigte Zutaten: Hase ausgelöst in: 2x Keule, 2x Vorderläufe, 2x Rückenfilet Lauch (eine ganze Stange in Scheiben geschnitten) 2-3 Zwiebeln (in kleinen Stücken) 3-4 Möhren (in ca. 2mm dicke Scheiben geschnitten) ¼ Sellerie (in kleine Würfelchen geschnitten) 2 Zehen Knoblauch (in dünne Scheiben geschnitten) Etwas Olivenöl 125g Schinkenspeckwürfel Wildfond im Glas Gewürzmischung Klaus Grillt H. U. L. K. (etwa 2 gehäufte Esslöffel pro Liter Buttermilch) 3 Liter Buttermilch 50g Butterschmalz zum Anbraten schwarzer grober Pfeffer Salz Ein bis zwei Gläser trockener Weisswein Ein paar Esslöffel Mehl Benötigtes Material: Einen Dutch Oven Feuertopf mit Deckel aus Gusseisen. Für einen Hasen empfehlen wir Dir einen Topf mit ca. 7 Litern Fassungsvermögen. (z. B. Petromax ft6 [6084] Ein Paket Qualitäts-Holzkohlebriketts mit langer Brenndauer (z. Kaninchen mit Honig in Rotwein aus dem Dutch Oven - Tasty-BBQ. Greek Fire [3335]) Einen feinmaschigen Sieb für den Sud Etwas Alufolie zum ziehen lassen Vorbereitung: Am Tag zuvor: Der Hase benötigt ca. 12 Stunden, um richtig durchzuziehen.
Und das sollte auch immer klappen. Wenn nun aber auf die Schnelle Kaninchen kaufen angesagt ist, der Metzger keines anbieten kann, dann gibt es nur eine weitere Möglichkeit: In den Supermarkt fahren und ein tiefgefrorenes Kaninchen kaufen. Alternativ, für alle die das nicht machen wollen: Das Kaninchen Rezept auf einen anderen Tag verlegen. Nach was schmeckt Kaninchenfleisch? Kaninchenfleisch schmeckt sehr neutral. Irgendwie geht es leicht in Richtung Hühnchen. Kaninchen in Rotwein aus dem Dutch Oven. Es ist, wenn es richtig zubereitet worden ist, sehr zart in der Konsistenz. Ist an einem Kaninchen überhaupt Fleisch dran? Doch, das würde ich schon sagen. Ich habe dieses Kaninchen Rezept für meinen Kameramann und mich zubereitet und wir sind beide davon satt geworden. Zumal es ja auch noch Beilagen gab. Wenn allerdings ein sehr hungriger Mensch mit am tisch sitzt, dann kann es schon passieren, dass der zweite ein wenig leer ausgeht. Welche anderen Kaninchen Rezepte kennst du? Hm, darüber habe ich mir noch gar nicht so viele Gedanken gemacht.
SCHRITT 3 Zubereitung: 00:00 Min | Grillzeit: 03:00 Std Jetzt die Zwiebeln darin glasig anbraten und die Möhren hinzugeben. Alles gut anbraten und mit dem Wildfond ablöschen. Das Kaninchen wieder in den Dutch Oven legen und den Deckel schließen. Auf den Deckel ca. 6 durchgeglühte Kohlen und unter den Dutch Oven ca. 8 Kohlen legen und für die nächsten 3 Stunden darin köcheln lassen. SCHRITT 4 Zubereitung: 00:00 Min | Grillzeit: 00:00 Min Es sollte am besten nach eineinhalb Stunden nachgeschaut werden ob noch genug Flüssigkeit vorhanden ist. 116 - Kaninchenbraten im Dutch Oven │ Mit leckerer Sauce, Petersilienkartoffeln und grünen Bohnen - YouTube. Dazu mit einem Deckelheber den Dutch Oven öffnen und ggf. etwas Fond nachgießen. Nach insgesamt 3 Stunden ist das Kaninchen dann fertig. Lediglich aus dem Dutch Oven nehmen und neben dem Gemüse auf einen Teller legen und servieren.
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Kaninchen in Rotwein aus dem Dutch Oven Information ausblenden Als registriertes aktives Mitglied im BBQ-Treff hast Du diverse Vorteile und bist Werbefrei: Du kannst die Suchfunktion nutzen, bekommst Zugriff auf alle Unterforen und kannst viele EINKAUFSVORTEILE bei den BBQ - Treff Kooperationspartnern nach 10 Beiträgen sehen und nutzen. Da wir manuell freischalten kann es zu kurzen Verzögerungen kommen bis Du aktiv werden kannst. Kaninchen im dutch oven blog. Registrierung Enthält unbezahlte Werbung durch Produktnennung oder -erkennung! Das Rezept enstand in Anlehnung an ein Rezept aus Reinhardt Hess "Die Landküche der Provence: Kulinarische Reise durch Südfrankreich" Am Wochenende sollte es Kaninchen mit Honig in Rotwein geben und da war es mal wieder Zeit den Dutch Oven rauszuholen. Wir benötigen dazu: 1 Kaninchen küchenfertig 12 kleine Zwiebeln 2 Knoblauchzehen (oder weniger oder mehr) 500 ml Rotwein Olivenöl zum Anbraten grobes Meersalz grob geschroteter Pfeffer 3-4 Zweige frischer Tymian kräftiger Honig (wer hat nimmt Tymianhonig) Salz Pfeffer aus der Mühle und natürlich einen passenden Dutch Oven (oder eine Pfanne zum Anbraten und eine Auflaufform für den Backofen) und ein bekannter Youtuber würde sagen: außerdem ein scharfes Messer und ein Brett.
Danach gibst Du die Möhren und den Sellerie dazu und schwitzt auch das etwas an. Danach die Schinkenspeckwürfel ebenfalls anbraten. Nach ca. 20 Minuten dann mit dem Wildfond und Weisswein ablöschen und alles gut vermengen. Unter mittlerer Hitze köcheln lassen. In der Zwischenzeit pfefferst Du den Hasen mit grobem Pfeffer und legst ihn in den Topf auf das Gemüsebett. Schließe nun den Deckel des Topfes und platziere Holzkohlebriketts unter und auf dem Gusstopf. Das Ganze köchelt nun für ca. Kaninchen im dutch open source. 2, 5 bis 3 Stunden vor sich hin. Bei Bedarf legst Du wieder Kohlebriketts nach. 3 Stunden öffnest Du den Deckel und entnimmst die Fleischteile. Lege sie auf Alufolie und schlage sie damit ein, damit sie ruhen können. Den Gemüsefond siebst Du nun durch einen feinen Sieb und fängst ihn auf. Den gesiebten Fond gibst Du dann zurück in den Feuertopf und dickst ihn mit etwas Mehl zu einer cremigen Sauce ein. Du kannst ihn auch wieder mit etwas Rotwein strecken, falls das notwendig ist. Die Soße mit Salz & Pfeffer abschmecken und nach Belieben würzen.