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Dazu geben wir Dir weiter unten ein paar Tipps. Handarbeit, Form oder Donutmaker Du kannst auf ganz unterschiedliche Weise Deine Donuts selber machen. Du kannst sie zum Beispiel mit einem Glas oder einem Becher aus dem Teig ausstechen und dann entweder in Fritteuse oder Pfanne frittieren. Der Vorteil beim Ausstechen ist, dass Du die Größe Deiner Donuts selbst bestimmen kannst. Donut rezept für backofen tour. Der Nachteil ist, dass, je nach Konsistenz des Teiges, so Einiges an Fingerfertigkeit von Dir verlangt wird, um formschöne Donuts herzustellen. Es ist aber auch möglich die Teigringe weniger fettig im Ofen zu backen. Möchtest Du etwas kleinere Donuts selber machen, kann die Donutform ein willkommenes Hilfsmittel sein. Sie besitzt Mulden in der typischen Donut-Kringel-Form, in die man den Teig einfach einfüllen kann. Bestenfalls lassen sich die Donuts nach dem Backen ganz leicht aus der Form lösen. Es gibt diese Formen in unterschiedlichen Ausführungen, so dass Du, je nach Größe von Form und Mulden, in einem Back-Vorgang unterschiedliche Mengen Donuts selber machen kannst.
Überall lauern diese süßen Versuchungen. Das ist besonders gemein, wenn man am Anfang des Jahres mal wieder daran arbeitet, den Weihnachtsspeck loszuwerden. Selbst beim Durchzappen im Fernsehprogramm stechen dann nur noch die süßen Leckereien ins Auge. Denk nur mal an Homer Simpson, der ständig diese fettigen Donuts verdrückt. Und schon überkommt einen wieder dieser Heißhunger und man kann an kaum etwas anderes mehr denken… Aber genau hier schafft unsere Cheat Day Box Abhilfe! Denn in dieser Ausgabe zeigen wir dir wie einfach du die süßen Sünden weniger sündig backen kannst. Und da dürfen Donuts natürlich nicht fehlen. Damit die süßen Teilchen nicht ganz so auf die Figur gehen, verzichten wir auf das Frittieren und backen sie stattdessen einfach im Backofen. Den Zuckerguss ersetzen wir durch zuckerfreie Zartbitterschokolade und sowohl für den "bösen" weißen Zucker, als auch für das "böse" Weizenmehl haben wir eine tolle Alternative gefunden. Donuts - Rezept von Backen.de. Den weißen Zucker ersetzen wir durch Bio-Vollrohrzucker und statt Weizenmehl verwenden wir einfach Dinkelmehl – da beide Alternativen deutlich mehr Nährstoffe enthalten.
Donuts selber machen Donuts sind in den USA und in Kanada seit Jahrzehnten echte Verkaufsschlager. Doch auch hierzulande werden die süßen Kringel immer beliebter. Weil sie super lecker sind, weil sie toll aussehen und weil unter den vielen Variationen für jeden Geschmack ein Donut zu finden ist. Donut rezept für backofen e. Mittlerweile werden sie nicht nur in deutschen Backstuben verkauft, auch Restaurants der amerikanischen Kette Dunkin´ Donuts sind in zahlreichen deutschen Städten vertreten. Auf Donuts spezialisiert, bieten diese Schnellrestaurants das Gebäck in allen möglichen Formen und Varianten an. Viele von uns kaufen regelmäßig Donuts, zum Frühstück, für die Kaffeepause oder einfach für Zwischendurch. Aber nur die Wenigsten haben die leckeren Teigringe schon einmal selbst gebacken. Dabei kannst auch Du ganz leicht zuhause Deine Donuts selber machen. Alles, was Du dazu brauchst, ist ein >> gutes Rezept <<, die passenden Zutaten und, wenn Du möchtest, eine Form oder ein Donutmaker, in dem Du Donuts backen kannst.
Donuts: Rezept und Zubereitung Ablauf Im ersten Schritt den Germteig herstellen und ruhen lassen. In der Zwischenzeit das Colakraut-Gelee kochen und abkühlen lassen. Dann die Schokoladen-Ganache herstellen. Nun den Germteig mit dem Nudelholz ausrollen und ausstechen. Die ausgestochenen Teiglinge wieder ruhen lassen. Donut rezept für backofen video. Jetzt Öl im Topf heiß werden lassen und die Donuts von beiden Seiten frittieren und auskühlen lassen. Zum Schluss das Colakraut-Gelee mit Hilfe einer Spritztülle einfüllen und die Schokoladen-Ganache auf die Donuts dressieren und mit silberfarbenem Puder ausdekorieren. Herstellung des Germteigs Die Milch mit dem Zucker und der Germ in einen Topf geben und handwarm erwärmen. Anschließend das Mehl mit Salz, Zimt und Muskat vermengen und zusammen mit dem Ei und dem Eigelb zum Milch-Germ-Gemisch geben. Den Teig einmal gut durchkneten und für 30 Minuten gehen lassen. Nach der Gehzeit den Teig nochmals per Hand durchkneten und nach und nach die Butter hinzugeben. Anschließend den Teig noch einmal für 20 Minuten ruhen lassen.
Kurz stehen lassen und dann alles miteinander vermengen. Abschließend die kalte Butter nach und nach einmixen. Die Ganache bei Raumtemperatur auskühlen lassen und dann mit einer 10er Lochtülle auf die Donuts dressieren und bei Bedarf mit Silber abpudern. Der Clip zum Rezept:
Nach der zweiten Ruhezeit den Germteig mit einem Nudelholz auf 6mm Dicke ausrollen und mit einem 7cm Ø Ring ausstechen. Die Teiglinge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen, mit einem Küchentuch abdecken und wieder 20 Minuten gehen lassen. Danach mit einem 2cm Ø Ausstecher ein Loch in der Mitte ausstechen. Nun Öl in einem Topf auf 180°C erhitzen und die Donuts von beiden Seiten frittieren. Die Donuts nach dem Frittieren auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen. Für das Colakraut-Gelee Zuerst die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Donuts backen - leckere Donut-Rezepte zum Donuts selber machen. Parallel den Sirup zusammen mit Zitronensaft und Agar Agar aufkochen. Anschließend die Gelatine dazugeben und auskühlen lassen. Nun das Gelee mit einem Stabmixer aufmixen, in einen Spritzbeutel füllen und die Donuts mit Hilfe einer Krapfentülle befüllen. Herstellung der Schokoladen-Ganache Das Obers mit dem Invertzucker in einen Topf geben und aufkochen. Parallel die Schokolade und die Pralinépaste mischen und die Obers-Mischung anschließend darüber gießen.