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Die Fleischerei Müller in Ostritz produziert seit über 100 Jahren Fleisch und Wurstwaren. Das Ladengeschäft befindet sich auf dem Ostritzer Markt, dem Hauptplatz der Stadt Ostritz in der Oberlausitz, zwischen Görlitz und Zittau an der Neiße gelegen. Heute führen Katrin und Bernd Müller den Familienbetrieb, der seine Wurstwaren wie ehedem in traditioneller Handarbeit und nur mit besten Zutaten herstellt. Die Fleischerei Müller lädt Sie herzlich ein, die lokalen Spezialitäten und Variationen im Online-Shop auszuprobieren. Selbstverständlich begrüßen wir Sie auch gerne in unserem Ladengeschäft. Fleischerei müller mittagstisch facebook. Ihre Katrin Müller.
Alt- Meister Frank Müller ist seit über 45 Jahren in dem Beruf des Fleischers tätig. Das Rüstzeug dazu erlernte er in der Fleischerei Dietrich in Schmiedeberg, ebenfalls ein alteingesessener Handwerksbetrieb (leider ohne Nachfolger). Über die Jahre bis zur Wende sammelte er Erfahrung in den Fleischereien Loose, Lasch und Fischer in der Verarbeitung von Fleischerzeugnissen und bei der Herstellung von Wurstwaren nach handwerklichen Rezepten. Essenplan Calau - Fleischerei K.Müller. Mit der Wende reifte der Entschluss, eine eigene Fleischerei zu eröffnen. Nach dem Abschluss der Meisterprüfung im Fleischerhandwerk wurde 1994 die "Metzgerei Müller" eröffnet. Unser Team unterstützen unsere langjährige Mitarbeiterin Beate Mühl und Roselin Müller, Ehefrau des Alt- Meisters. Mit dem Angebot des Party- Service, dem Verkauf von Rinder-, Kalbs-, Lamm- und Schweinefleisch aus der Region sowie dem Lieferservice konnte ein fester Kundenstamm aufgebaut werden. Mit erfolgreichen Abschluss der Meisterprüfung im Jahr 2016 wird die "Metzgerei Müller" nunmehr seit 01.
Ohne künstliche Zusatzstoffe. Die Qualität unserer Fleisch- und Wurstwaren wird regelmäßig von unabhängigen Instituten getestet. Deren Auswertungen und Prüfberichte sind Beweis für unsere ausgezeichnete Qualität! Hier nun einige Informationen zur Schlachtung: Wir schlachten 14 tägig bei einem Schlachter in der Region, das ist ein 1 Mann Betrieb. Das Tier wird dort vom jeweiligen Hof angeliefert, schonend geschlachtet und dann wird das Tier von unseren Metzgern abgeholt und in unserem Betrieb weiterverarbeitet. Wir beziehen auch Fleisch vom Naturverbund Niederrhein, ein kleiner Schlachthof, bei dem die Mitarbeiter z. B. im Betrieb rotieren, d. Fleischerei Müller Chemnitz - Chemnitz | Deutsche Küche in meiner Nähe | Jetzt reservieren. h. wechselnde Aufgaben bekommen und nicht immer nur an der selben Position arbeiten. Es gibt dort keine Werkverträge. Die Tiere werden dort im Verbund, in dem sie gelebt haben, am Vorabend der Schlachtung angeliefert, wo sie über Nacht zur Ruhe kommen können und trinken können. Die schonende Schlachtung beinhaltet, dass die Tiere ihrem normalen Instinkt folgend in die Schlachtbucht gehen, dort elektrisch betäubt werden (es wird kein Gas eingesetzt wie in Großschlachtereien) und sofort geschlachtet werden, es werden dort pro Tag nur einige hundert Tiere geschlachtet.
Außerdem immer täglich im Angebot - Nudeln mit Tomatensoße 3, 80 € - Nudeln mit Tomatensoße und Jägerschnitzel 4, 90 € - Soljanka mit ofenfrischen Brötchen 3, 80 € Essenplan Di. 17. 05. 2022 bis Fr. 20. Fleischerei - Fleischerei K.Müller. 2022 Dienstag Schnitzel, Blumenkohl, holl. Soße, Kartoffeln 5, 60 Euro Möhreneintopf 3, 70 Euro Mittwoch Geschnetzeltes, Reis o. Nudeln 5, 30 Euro Gräupcheneintopf Donnerstag Rinderroulade, Rotkohl, Klöße o. Kartoffeln 5, 70 Euro Weiße Bohneneintopf Freitag Kassler-Gemüse-Pfanne, Reis o. Kartoffeln Eintopf Änderungen vorbehalten Zusatzstoffe und allergene Stoffe können Sie bei unserem Personal einsehen.
Alle unsere Speisen sind hausgemacht und werden für Ihr Fest frisch hergestellt. Das perfekte Fest ist unsere Leidenschaft. Ob Ausrichtung des Essens, Gestaltung, Ausstattung oder Unterhaltung - bei uns sind Sie an der richtigen Adresse. Wir bieten Ihnen den vollen Service genau abgestimmt auf Ihre Vorstellungen und Wünsche.
Unsere Öffnungszeiten vom 21. – 28. 5. : Montags geschlossen Dienstag 24. u Mittwoch 25. 9:00 – 15:00 Donnerstag 26. geschlossen Freitag 27. 9:00 – 18:00 Samstag 28. Fleischerei müller mittagstisch 2. 8:00 – 13:00 Natürlich lecker! Bio! Genießen Sie Fleisch, das nach Fleisch schmeckt, natürlich gereift und fachgerecht zugeschnitten. Die hohe Qualität von unserem Biofleisch hat gute Gründe. Es stammt ausschließlich von Tieren, die artgerecht und nach den strengen Regeln der ökologischen Landwirtschaft gehalten werden. Sie können langsam wachsen, haben genügend Platz und Bewegung, werden mit ökologisch erzeugtem Futter ernährt und schonend geschlachtet (Nähere Informationen dazu unten auf der Seite). In unseren Produkten verarbeiten wir nur Bio-Gewürze, die wir zu eigenen Gewürzmischungen zusammenstellen, um den natürlichen Fleischgeschmack unserer Würste, Schinken und Pasteten zu unterstreichen. Künstliche Zusatzstoffe, wie Reifemittel für Rohwurst und Schinken sind bei Bio-Wurstwaren nicht gestattet. Wir geben unseren Produkten Zeit, natürlich zu reifen.
01. 2021 durch unseren Sohn David Leithold (geb. Müller) weitergeführt. Mit neuen Ideen für leckere Hausmannskost (z. B. Schaschlik- Topf, Soljanka und Gulaschsuppe) sowie Grillspezialitäten, aber auch in bewährter Handwerkstradition bei der Herstellung von Wurstwaren geht die nächste Generation an den Start.