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B. Magic Dust) 150-200 ml BBQ Sauce Zubereitung Schichtfleisch aus dem Dutch oven: 1. Fleisch in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und von beiden Seiten mit dem BBQ Gewürz kräftig einreiben. Mindestens 2 Stunden (noch besser über Nacht) marinieren lassen, je länger das Fleisch mariniert um so würziger schmeckt das Schichtfleisch am Ende. 2. Zwiebel schälen und in ca 0, 5 cm dicke Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und ebenfalls in ca. 0, 5 cm dicke Scheiben schneiden. 3. Grill anheizen und die Kohlen schön durchglühen lassen, bis alles gleichmäßig heiß ist. 2-2, 5 Stunden braucht das Schichtfleisch in dem gußeisernen Topf, bis es butterweich und gar ist. Damit der Grill die ganze Zeit über Hitze hat, muss man regelmäßig am Rand Kohlen nachlegen und diese dann in die Mitte unter bzw. auf den Dutch oven schieben. 4. Beilagen zum schichtfleisch. Fleischscheiben, Speckscheiben, Zwiebeln und Kartoffelscheiben abwechselnd in den Topf schichten. Dabei mit etwas Druck auf die Zutaten von einer Seite zur anderen arbeiten und die Scheiben jeweils stehend in den Topf legen, so dass man am Ende von oben das Schichtmuster sieht.
Noch 'nen halben Nacken dazu dann bist Du bei 250 g pro Kopp, das reicht und paßt locker in den 14er und Reserve hast Du dann auch noch. Ich denke mal, daß Du im 14er auch zwei Nacken bequem unterkriegts. Mit 'ner Beilage - der 10er wäre dann ja frei für z. ein Kartoffelgratin (paßt IMHO gut dazu) - kriegst Du die damit ohne Streß satt. I love to cook with wine - and sometimes I even put it into the food. 04. Schichtfleisch mit Zwiebeln, Dutch oven Rezept | cooknsoul.de. 2011, 12:01 ich danke euch für die guten Tipps und kann ja ja nichts mehr schief gehen. Ich werde das Schichtfleich im 14" zubereiten und mit Brötchen servieren. und als sozusagen Zwischenmahlzeit servieren. Diese Grillfete findet um den 20 July statt und ich werde dann darüber berichten. Da die Gäste zum Großteil eure Landsmänner sind bis auf einen Schweizer soll ja alles gut geplant (n) will sich ja als Ösi keine blöse geben. Danke nochmals für eure Hilfe bbq-county Der mit dem Bub grillt Beiträge: 10811 Registriert: 12. 01. 2008, 22:25 Wohnort: Limburg an der Lahn 04. 2011, 13:03 In den 14er Camp Chef kannst Du die Nackenscheiben "hockant" reinstellen, dann bekommst Du ca.
Alles in stücke scheiden mit Öl, einen guten Schuss essig oder Zitronensaft und Kräutern bei viel oberhitze 30 min im Do. Ich backe immer schnell ein paar Fladenbrote, kaum Arbeit und viel Platz zum Schichtfleisch reinstopfen. Tom Dutch-Oven