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Zart gegrillter Lachs in Teriyaki Marinade schmeckt fantastisch. Das Lachsfilet hat durch den Zedernholzrauch einen herrlichen Geschmack. Mit gegrilltem grünen Spargel serviert wird das Gericht zu einem Festmahl. 1 Lachsfilet, mit Haut 250 ml Ananassaft 120 ml Sojasoße 1 EL Sesamöl 1 EL Ingwer, frisch gerieben 1 EL Brauner Zucker 1 EL Zitronensaft Meersalz, nach Geschmack Pfeffer, nach Geschmack 1 Bund Grüner Spargel Holzbrett für 2 Stunden in Wasser einweichen. Aus Ananassaft, Sojasoße, Sesamöl, Ingwer, braunen Zucker und Zitronensaft Teriyaki Marinade zubereiten. Lachsfilet einmal längs und mehrmals quer einritzen. Grillen Auf Zedernholz Rezepte | Chefkoch. Mit Meersalz und Pfeffer einreiben. Anschließend mit der Teriyaki Marinade bestreichen und für 1-2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Lachs 30 Minuten vor dem grillen aus dem Kühlschrank nehmen und bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Den Grill vorheizen. Lachs mit der Hautseite nach unten auf das Holzbrett legen. Das Brett auf dem Grillrost platzieren. Bei 190 Grad unter geschlossener Haube 20 Minuten grillen, so entfaltet sich das tolle Raucharoma.
Nun nimm ca. 1-2 Hände voll von den Apfel-Räucherchips und verteile sie auf den heißen Kohlen. Lege dann das Zedernholz-Grillbrett mit den Forellen zuerst für ca. 3 Minuten auf die direkte Hitze über die heiße Kohle. Wenn du den Zedernholzgeruch wahrnimmst ist es Zeit, das Räucherbrett in die indirekte Zone zu geben. Nach ca. 20-25 min. sind die Forellen fertig gegrillt. Notizen Dir gefällt dieses Rezept, hast Fragen dazu oder ein anderes Anliegen? 😊 Lasse es uns wissen und hinterlasse einen Kommentar! Lachsforelle einfach grillen auf der Grillplanke - YouTube. Die neuesten News und Rezepte findest du als allererstes auf unserem Instagram Kanal! Folge uns auf grillart_official Bianca 2021-07-23T08:07:54+02:00
Definitiv eines meiner absoluten Lieblings-Grillrezepte für Lachs und Forelle! Holger Bente für Dr. Catch