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normal 4, 33/5 (7) Ofenrippchen à la Papa 5 Min. simpel 4, 25/5 (53) Dicke Rippe 30 Min. normal 3, 25/5 (2) Rippenbraten 30 Min. simpel 4/5 (3) Mecklenburger Rippenbraten Ein Klassiker der Mecklenburger Küche 30 Min. normal 4, 24/5 (15) Rippenbraten Mecklenburger Art 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Rippenbraten vom Schwein Wunderbar, wenn Gäste angemeldet sind. 45 Min. normal 4, 2/5 (18) Rippenbraten nach ostpreußischer Art lecker gefüllt, aus dem Ofen 20 Min. normal (0) Schweinerippenbraten mit Rinderhackfüllung und Mango - Gemüse 40 Min. normal 3, 33/5 (1) Gefüllter Rippenbraten original norddeutsche Hausmannskost 30 Min. simpel 3, 2/5 (3) Gefüllter Rippenbraten mit krosser Schwarte 45 Min. simpel 2, 67/5 (1) Kürbissuppe mit Kasselerrippenbraten 45 Min. normal 3, 4/5 (3) Rinderbraten, Hohe Rippe ohne Knochen Rindersuppe aus Rippen vom Kronbraten tolles Resteessen im Winter 20 Min. Gefuellte rippenbraten im backofen 2017. simpel 3, 25/5 (2) Rehrollbraten von den Rippen Jägers Extremresteverwertung 45 Min.
von: Menge: für 5 Personen Zeit: ca. 2 Stunden Zutaten: 1, 5 kg Schweinefleisch (Rippenstück) 200 g Backpflaumen 2 Äpfel (säuerlich) 1-2 Teel. Salz 1 große Zwiebel 50 g Fett zum Braten Zubereitung: 1. Äpfel schälen und wie die Backpflaumen in Stücke schneiden 2. Rippenstück waschen und am Knochen entlang eine Tasche einschneiden 3. Rippenstück salzen und mit den Pflaumen und Äpfeln füllen 4. Ostpreußischer Rippenbraten - Rezept | Frag Mutti. Rippenstück von beiden Seiten im Fett scharf anbraten und anschließend die Zwiebeln zugeben 5. alles im Backofen bei ca. 170-180 °C ca. 1, 5 - 2 h braten Anzeige Gut zu wissen: Aus dem Bratenfond kann eine Soße zubereitet und mit Kartoffeln und einer Gemüsebeilage (z. B. Rotkohl) nach Wahl serviert werden. Die typische Mecklenburger Füllung für Braten besteht aus Äpfeln und Pflaumen und gibt eine sehr fruchtige Note. Der Rippenbraten eignet sich auch gut als Festtagsessen. *gesponserte Produktempfehlungen/Anzeigen ddr-rezept, ddr, rezept, ostdeutsch kochen, apfel, braten, füllung, mecklenburger, rippen, rippenbraten, art, pflaumen
Zutaten Rippenbraten abbrausen, trocken tupfen. An den Knochen entlang eine Tasche in das Fleisch schneiden. Wenn der Braten eine Schwarte hat, diese vorher für eine Kruste karoförmig einschneiden. Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden. Äpfel in Stücke schneiden, mit Zucker bestreuen. Mit Pflaumen und Thymian mischen. Rippenbraten innen, außen mit Salz einreiben, füllen. Öffnung mit Holzspießchen oder Rouladennadeln verschließen. Rundherum pfeffern. Butterschmalz in einen Bräter geben, im Ofen erhitzen. Fleisch mit der Schwarte nach oben hineinlegen. Nach ca. 15 Minuten ca. 300 ml Wasser angießen. Weitere 1 ½–1 ¾ Stunden garen, dabei gelegentlich mit dem Fond übergießen. Zum Schluss Oberhitze auf ca. 210 Grad erhöhen oder Ofengrill zuschalten, die Schwarte knusprig werden lassen. Braten herausnehmen. Fond nach Wunsch für eine Soße verwenden: etwas Füllung darin pürieren, abschmecken und evtl. Gefuellte rippenbraten im backofen ne. binden. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen