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Snickerdoodles könnte man eventuell als weihnachtliche Cookies verstehen, aber ehrlich gesagt gibt es die in den USA das ganze Jahr über. Diese Cookies hier mit den gebrannten Mandeln sind da schon eher auf Weihnachten zugeschnitten;) Die Cookies sind relativ fix zubereitet. Ein klassisches Chocolate Chip Cookie Rezept plus einige gehackte gebrannte Mandeln – mehr ist es eigentlich nicht. Das Rezept ist recht simpel. Man sollte allerdings darauf achten, dass man den ungebackenen Teig nicht zu lange im Kühlschrank lässt. Schokolade gebrannte mandeln thermomix. Bei vielen Cookie Rezepten kann der Teig auch gerne mal über Nacht durchkühlen, da hier aber gebrannte Mandeln mit einer Zuckerschicht im Spiel sind, sollte man die Zeiten im Rezept nicht allzu lange überschreiten. Zucker zieht mit der Zeit Feuchtigkeit an und dadurch löst sich der Zucker dann auf. Dann habt ihr nur noch "normale" Mandeln statt gebrannter Mandeln;P Ein Rezept für ganz einfache Gebrannte Mandeln findet Ihr z.
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Gebt die Nüsse eurer Wahl hinzu und verrührt alles gut. Nun müsst ihr bis zum Schluss weiterrühren. Das ist wichtig, denn durch das Rühren verdunstet das Wasser schneller und die Zuckermasse wird euch nicht zu dunkel. Kocht das Ganze solange bis es beginnt bröckelig und trocken zu wirken. Rührt weiter und lasst den Zucker um die Nüsse herum noch mal kurz karamellisieren. Gebt die Nüsse auf ein Blech und lasst sie abkühlen, bevor ihr sie luftdicht verpackt. Gebrannte mandeln mit schokolade. In meiner Story findet ihr ein Anleitungsvideo. Tipp: Cashews sind mir oft zu weich, deshalb röste ich sie für 10 Minuten bei 180 Grad Ober – und Unterhitze im Ofen an, bevor ich sie in die Pfanne gebe. Dann werden sie schön crunchy. Ich wünsche euch ganz viel Freude beim Nachmachen! Viele liebe Grüße Maria
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