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simpel 3, 75/5 (2) Rotkohl mit Johannisbeersaft und Gelee 70 Min. pfiffig Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Vegetarischer Süßkartoffel-Gnocchi-Auflauf Eier Benedict Scharfe Maultaschen auf asiatische Art Bunter Sommersalat Hähnchenbrust und Hähnchenkeulen im Rotweinfond mit Schmorgemüse
Zutaten Für 3 Portionen 2 Zwiebeln 800 g Rotkohl 1 El Butter 0. 5 Zucker 100 ml Rotwein Rotweinessig Lorbeerblätter 4 Gewürznelken Salz Pfeffer schwarzes Johannisbeergelee Zur Einkaufsliste Zubereitung 2 Zwiebeln fein würfeln. 800 g Rotkohl putzen, vierteln und den Strunk herausschneiden. Rotkohl quer in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln in 1 El zerlassener Butter bei mittlerer Hitze 2 Min. dünsten. Rotkohl mit johannisbeergelee map. Rotkohl und 1/2 El Zucker zugeben und unter Rühren 4 Min. mitdünsten. 100 ml Rotwein, 2 El Rotweinessig, 4 El Wasser, 2 Lorbeerblätter, 4 Nelken, Salz und Pfeffer zugeben. Rotkohl zugedeckt bei milder Hitze 1 Std. garen und gelegentlich umrühren. Rotkohl mit 2 El schwarzem Johannisbeergelee abschmecken und evtl. mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Tipp: Der Rotkohl schmeckt besonders gut am nächsten Tag und Reste lassen sich super einfrieren!
Apfel und Johannisbeergelee verleihen ihm Süße. Die prächtige Farbe aber, die ist der ureigene Beitrag des Rotkohls zu winterlichen Festgerichten. Rezeptinfos Portionsgröße Für 6 Portionen Zubereitung Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Vom Rotkohl die äußeren Blätter entfernen, den Kohlkopf vierteln und den Strunk herausschneiden. Rotkohl quer zur Rippe in feine Streifen schneiden. Das Schmalz in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten, Rotkohl hinzufügen und unter Rühren ca. 5 Min. andünsten. Essig, Apfelsaft und so viel Wasser angießen, dass der Rotkohl eben bedeckt ist. Alles einmal aufkochen. Den Rotkohl bei mittlerer Hitze im geschlossenen Topf ca. 2 Std. schmoren, dabei ab und zu umrühren und evtl. Rotkohl mit Johannisbeergelee von Holiday. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Beilagen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. etwas Wasser nachgießen. Nach 1, 5 Std. die Gewürze im Mörser grob zerstoßen und in einem zugeknoteten Mulltuch oder einem Tee-Ei mit in den Topf geben. Apfel schälen, vierteln, entkernen und in dünne Scheibchen schneiden. Mit dem Gelee zum Rotkohl geben und weitere 20-30 Min.
Mit dem Rotwein ablöschen und 1 Min. kochen. Konfitüre, Essig, Gewürze und ½ TL Pfeffer unterrühren. Noch heiß mit dem Rotkohl vermengen und abgedeckt an einem kühlen Ort über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag die Butter in einem Topf zerlassen und den Rotkohl darin erhitzen. 100 ml Wasser und die Kartoffel zugeben und den Rotkohl abgedeckt bei niedriger Temperatur ca. Rotkohl mit johannisbeergelee de. 1 Std. schmoren. Dabei gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Dieses Rezept findet ihr in dem Buch Weihnachtsduft - 24 Adventsrezepte für dich von Agnes Prus. ISBN: 978-3-88117-174-8 Verlag: Hölker Verlag amicella Newsletter Du möchtest regelmäßig News zu Gewinnspielen, Aktionen und aktuellen Themen? Zur Anmeldung
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