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Hallole ZUZA, mit Stevia habe ich noch nicht eingemacht. Habe mich auch von Stevia noch nicht so überzeugen können - hinterläßt bei mir einen bitteren Nachgeschmack - gekocht habe ich damit auch nicht. Doch da kannst Du Dich inzwischen auch im Netz schlau machen, gerade mit Rezepte zum Kochen mit Stevia. Traubensaft selbst herstellen – 2 Varianten - Slowjuice.de. ich mache mein Traubengelee mit Gelierzucker 2:1 also 1, 5 l Saft und 2 Päckchen Gelierzucker - 4 Min. kochen und dann ab in die Gläser. Quittengelee ist der "Honig"unter den Gelees - eines der besten Gelees - ehrlich. Das Entsaften von Quitten ist in punkto Vorbereitung umfangreicher, aber wie gesagt es lohnt sich wirklich. Ich bürste erst einmal die Quitten unter fließendem Wasser von dem pelzigen Belag sauber, dann schneide ich die Quitten mit Schale etc. mit der Brotmaschine in Scheiben auf (die brotmaschine leidet da schon ein bisserl und kann auch warm werden, dann muss man eben ein Päuschen einlegen) die Quittenscheiben breche ich nochmals durch und gebe sie in den Dampfentsafter.
Nun lassen wir alles abkühlen und drücken das Gemisch durch ein Sieb, um die festen Bestandteile vom Saft zu trennen. Um den Traubensaft noch feiner zu filtern, gibt man ihn nun noch durch ein Passiertuch. Trauben mit oder ohne Entsafter entsaften – Vor- und Nachteile Möchtest Du Deinen Traubensaft selber machen, so empfehlen wir Dir unbedingt die Variante mit Entsafter. Das hat zahlreiche Vorteile. Die Herstellung geht schnell, einfach und sauber! Trauben entsaften mit dampfentsafter der. Einen wirklichen Nachteil gibt es eigentlich nicht, außer Du entscheidest Dich für den "falschen" Entsafter. Wichtig ist, dass Du einen sogenannten Slow Juicer verwendest, denn diese arbeiten absolut langsam und somit schonend. Dies ist wichtig, um keine wertvollen Inhaltsstoffe der Trauben zu zerstören. Andere Arten von Entsaftern – wie Zentrifugal- oder Dampfentsafter – entwickeln so eine hohe Hitze beim Herstellungsprozess, wodurch wichtige Vitamine und Mineralien verloren gehen. Durch Slow Juicer (wie den Angel Juicer) behält der Traubensaft Rohkost-Qualität, außerdem ist bei diesen Geräten die Saftausbeute meist wesentlich höher.
Jetzt sollte der Saft am besten frisch getrunken werden, wer sich aber einen Vorrat anlegen möchte der kann den Saft nun in einem Topf erhitzen und keimfrei machen. Je nach Geschmack kann der Saft zusätzlich mit Zucker gesüßt werden, dies hat den Vorteil das er noch besser konservierungsfähig wird. Nun wird der Saft in Flaschen abgefüllt. Diese sollte man aber zuvor sterilisieren, das geht ganz einfach indem man sie in Kochendes Wasser gibt oder im Backofen für 20 Minuten auf über 100 Grad erhitzt. Jetzt kann der Saft in die sterilen Flaschen gefüllt und kühl gelagert werden (hält sich mehrere Wochen). Weintraubensaft aus dem Dampfentsafter - YouTube. Der beste Slow Juicer für frischen Traubensaft *KLICK Frischer Traubensmoothie – So wirds gemacht! Eine andere Variante Trauben zu verarbeiten ist ein Smoothie. Dafür nimmt man entstielte, gewaschene Trauben und püriert diese mit dem Mixer. Mit Kernen wird der Smoothie aber recht bitter werden, dies ist aber kein Manko, denn in den Traubenkernen steckt nämlich das sehr bekannte Antioxidant OPC drinnen, welches einen sehr großen gesundheitlichen Nutzen bietet.
Wie gesund ist Traubensaft? Wie bereits erwähnt, bietet Traubensaft zahlreiche, gesundheitlich Vorzüge – vor allem selbstgemachter Traubensaft! Trotzdem empfiehlt es sich generell bei Säften, diese mit Wasser zu mischen. Denn bei allen guten Inhaltsstoffen ist gerade auch der Zuckeranteil bei süßen Früchten, Beeren oder Trauen nicht zu vergessen. Ein kleines Gläschen für den Start in den Morgen ist natürlich trotzdem drin! ᐅ Traubensaft selber machen ++ Tipps & Tricks ++. Aber gerade Traubensaft schmeckt mir eben als Schorle eh besser als pur. Traubensaft steckt voller wichtiger Nährstoffe und ist aufgrund des hohen Eisenanteils perfekt geeignet, um einem Mangel vorzubeugen, bzw. entgegenzuwirken. Außerdem liefert uns der Traubenzucker schnelle, gute Energie. Besonders empfehlenswert ist übrigens roter Traubensaft, denn dieser enthält eine hohe Menge sogenannter Flavonoide, denn diese fördern die Durchblutung. Roter Traubensaft steckt voller Flavonoide, die die Durchblutung fördern. Traubensaft selbstgemacht – Unser Fazit Wie Du siehst, ist es ganz einfach, Traubensaft selbst zu machen.