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4 Zutaten 4 Person/en Suppe 1 Stück Zwiebel 10 Gramm Öl, zum Zwiebel und Grünkern anbraten 150 Gramm Grünkern, geschrotet, Grünkern lässt sich schlecht im Thermi schroten. Achtet beim Kauf, das es nicht über Buchenrauch getrocknet wurde, da es sonst ein rauchiges Aroma gibt... es sei denn, ihr mögt es. 2 Stück Paprika, rot, groß, werden am Schluß püriert 2 Stück Paprika, grün, in kleinen Würfeln geschnitten 1 Stück Suppengrundstock oder Brühe, Je nachdem, was ihr bevorzugt für die aufgefüllte Menge an Wasser. Ich nutze den Suppengrundstock aus dem Buch TM _ Vegan- frei Schnauze 1 Bund Petersilie, oder aber 2 Pakete TK - Petersilie 1 Päckchen Soja cuisine, nach Geschmack und Laune 1 Salz, Pfeffer, nach Gschmack 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Los gehts... Die Zwiebel Stufe 5/ 5sec zerkleinern. Öl dazu und dann Varomastufe für 1/5 Min anbraten. Grünkernschrot dazu und weitere 1/5min anrösten. Ersensuppe nach omas art. Bis zur vorletzen Markierung Wasser auffüllen, Suppengrundstock etc dazu. 1/ 10 Min auf 100°C.
Rezepte aus Omas Küche richten sich daher häufig nach dem Prinzip der Resteverwertung. Brötchen vom Vortag müssen nicht unbedingt in den Müll kommen, mit Mehl, Eiern und Milch werden daraus leckere Knödel als Beilage zum Hauptgericht. Ebenso hat die Großmutter häufig Obst, das niemand mehr roh essen mochte, weil es schon ein paar braune Stellen hatte, zu Mus oder Kompott verarbeitet. Aus den Salzkartoffeln vom Vortag zauberte Oma dann herzhafte Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Speck. Grünkernsuppe nach omas art games. Fleisch, das die Familie nicht aufgegessen hat, fand sich am nächsten Tag im Eintopf wieder. Die Rezepte aus Omas Küche sind daher nicht nur lecker und traditionell, sondern auch clever, kreativ und kostenbewusst. Rezepte aus Omas Küche: Obst aus dem eigenen Garten Während heute viele Menschen in Großstädten wohnen, fand das Familienleben zu Omas Zeiten häufig noch auf dem Land statt. Dort hatten viele Dorfbewohner einen eigenen Hof oder zumindest einen Garten, indem sie Obst und Gemüse zum Eigenbedarf selbst anbauten.
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