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Italienischer Süßwein – Wie wird er hergestellt? Beim Wein selber machen wandelt die Hefe Zucker in Alkohol um. Der Zucker, der nach der Gärung noch im Wein verbleibt, wird als Restzucker bezeichnet. Je mehr Restzucker verbleibt, desto süßer schmeckt dann auch der Wein. Verbleiben über 10g/l Restzucker im Wein, spricht man von einem halbtrockenen Wein. Bei über 18 g/l von einem lieblichen Wein und bei über 45 g/l von einem süßen (auf Italienisch "dolce") Wein. Es gibt aber auch Dessertweine, die über 100g/l Restzucker enthalten. Wie wird italienischer Dessertwein jetzt hergestellt? Um die Zuckerkonzentration in den Trauben zu erhöhen, werden die Trauben getrocknet. Entweder direkt am Rebstock (durch Edelfäule), auf Stroh- bzw. Weißwein süß italien paris. Schilfmatten an der frischen Luft (Passito) oder durch einfrieren der Trauben (Eiswein, allerdings nicht in Italien). Eine andere Methode ist es, die Gärung durch Zugabe von hochprozentigen Alkohol zu stoppen (Likörwein). Die unterschiedlichen Herstellungsmethoden im Detail: Vendemmia Tardiva ("Spätlese") Die Beeren werden auch im Herbst noch am Rebstock gelassen, bis sich durch die feuchte Herbstluft die Edelfäule (Schimmelpilz "Botrytis cinerea") bildet.
Ratgeber: Italienischer Weißwein Wer an Italien denkt, dem fallen vermutlich zuerst die rubinroten italienische Rotweine ein, die so wunderbar zu Pasta und Pizza passen. Dabei hat Italien noch viel mehr zu bieten. Frische, fruchtige oder auch üppige und reife Weißweine bauen die italienischen Winzer in der gleichen fachmännischen Art aus. Im Norden Italiens hat der Weinbau eine lange Tradition seit der Antike. In der Appellation Friaul-Julisch Venetien wurde bereits vor 3. 000 Jahren in der Bronzezeit mit dem Weinbau begonnen. Italienische Dessertweine online bestellen | Galperino.de. Die Region zwischen Slowenien, Österreich, Venetien und der Adria gilt als das beste Weinbaugebiet für Weißwein aus Italien. Italienische Weißweinregionen Friaul-Julisch-Venetien: die norditalienische Appellation für Weißwein. Die Alpen schützen das Friaul vor kalten Winden, während warme Luftströme aus der venezianischen Lagune die Trauben mit Wärme verwöhnen. Dabei gibt es viel Regen im Frühjahr und einen heißen Sommer. Das sorgt für eine frühe Ernte und reichlich Süße in den Trauben.
Italienischer Süßwein – Der Moscato Aus der Weißwein – Rebsorte Moscato Bianco (Gelber Muskatteller) werden in vielen italienischen Regionen Süßweine hergestellt. Die Rebsorte war schon bei den Römern bekannt und ist für ihren intensiven und süßen Geschmack bekannt. Prinzipiell kann jede Rebsorte süßlich wie auch trocken ausgebaut werden. Bekannte Süßweine aus der gelben Muskateller Traube sind: Moscato d´Asti Der in Deutschland und Österreich oft nur unter dem Namen Asti bekannte Wein ist ein federleichter Süßwein mit gerade einmal 5% Alkohol. Hergestellt und angebaut wird er in der italienischen Region Piemont, in den Provinzen Asti, Alessandria und Cuneo. Der Moscato d´Asti ist auch Grundlage für den ebenfalls bekannten Schaumwein Asti Spumante. Meine Empfehlung: Moscato di Cagliari Moscato di Cagliari ist ein kräftig süßer Wein aus Sardinien. Südtirols Weißweine sind Spitzenklasse. Hergestellt wird er in den Provinzen Cagliari (Campidano) und Oristano. Meine Empfehlung: Moscato di Rosa Wird aus roten Muskattellertrauben hergestellt.
Peter Hallo liebe Leser, dass hier auf dem Bild bin ich vor einer meiner geliebten Weinreben. Als Weinliebhaber schreibe ich auf meiner Website Artikel rund um das Thema Wein. Insbesondere könnt ihr hier lernen, wie man Wein selber machen kann. Jetzt aber viel Spaß beim Lesen, euer Peter In Italien gibt es viele ausgezeichnete Dessertweine, die es sich lohnt zu kosten. Gerne wird italienischer Süßwein zu Tiramisu, Käsekuchen, Cantuccini (Mandelgebäck) oder Profiterols getrunken. Zu einem guten Dessert gehört in Italien ein Süßwein einfach dazu. Weißwein süß italien de paris. Er ergänzt die Nachspeise perfekt und verfeinert das Ambiente. In Italien gibt es sehr viele Süßweine, ihre Herstellung ist in der DOC und DOCG ("Demoninazione di Origine Controllata e Garantita") geregelt. In diesem Artikel stelle ich euch ein paar ausgewählte italienische Süßweine vor, die zu den besten des Landes zählen und alle DOCG zertifiziert und geprüft sind. Lies dir auch gerne meine Artikel über italienischer Weißwein und italienischer Rotwein durch.
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