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Aber was ist hier schon original? Es gibt wohl zigtausende Versionen dieses Gerichts – alle ähnlich, aber doch wieder etwas anders. Ich finde jedenfalls, dass die "neumodischen" gerösteten Kapern ganz hervorragend zu der Salsa alla Puttanesca schmecken und streue sie gern großzügig drauf. "Ich mag keine Sardellen, geht es auch ohne? Sardellen rezept italienisch deutsch. " Nein, geht es leider nicht. Das kann dann auch ein ganz leckeres Gericht ergeben, eine Puttanesca ist es dann aber nicht. Dafür schmeckt Kein Mensch die Sardellen heraus, wenn die Salsa 25 Minuten gekocht hat. Wie die Fischsauce in asiatischen Gerichten, geben die Sardellen der Salsa den berühmten Kick. Die Sardellen haben sich beim kochen vollständig aufgelöst und nur die Würze bleibt. Wie lange man Salsa alla Puttanesca gart, ist übrigens Geschmacksache. Es gibt Versionen, die ganz kurz gegart werden, bei denen all die so würzigen Aromen nebeneinander existieren und Versionen, die wie diese hier länger gegart werden, bei denen sich die Aromen zu etwas Neuem verbinden.
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