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Quiche allerdings kann man allerdings nichts falsch machen. Das liegt vielleicht auch daran, dass der Geschmack durch Schalotten und Schinken noch ein wenig interessanter wird Blumenkohl Quiche Blumenkohl ist nicht Jedermanns Sache. Mit dieser Blumenkohl. Der Teig der Quiche ist ein Mürbeteig. Alternativ kann man aber auch – wenn es schneller gehen soll – fertigen Blätterteig oder Quicheteig (z. B. den von "Tante Fanny") verwenden. Blumenkohl Blätterteig Quiche Rezepte | Chefkoch. einfach Vorbereitungszeit: 15 Minuten Ruhezeit: 2 Stunden Backzeit: 50 Minuten Gesamtzeit: 3 Stunden 5 Minuten Für den Teig 250 g Mehl 125 g Butter (kalt) 1 Ei ½ TL Salz Für die Füllung 1 Blumenkohl, mittelgroß 200 g Schalotten Olivenöl 1 EL Senf 200 ml Sahne 4 Eier 50 g Schinkenwürfel (mager) 100 g Käse, gerieben (z. B. Emmentaler) 1 TL Paprikapulver, edelsüß 1 Muskat, gemahlen Pfeffer, gemahlen Salz Zubereitung Aus den Zutaten für den Teig einen glatten Teig kneten; zunächst mit dem Knethaken deiner Küchenmaschine oder des Handrührgeräts, dann mit den Händen.
Für 4 kleine Quiches Zubereitungszeit: 1 Stunde Zutaten: • 1/4 Blumenkohl, in Röschen • 1 Rolle Blätterteig • 4 Eier • 200 ml Sahne • 100 g geriebener Käse (Zum Überbacken, eine Mischung verschiedener Käsesorten) • 100 g Ricotta • 4 TL Curry • 1 TL Kurkuma • Pfeffer und Salz* Außerdem: 4 kleine runde Backformen mit herausnehmbarem Boden*, Backpinsel*, Backpapier, Gabel*, Backbohnen*, Kochtopf*, Abtropfsieb*, Schale*, Schneebesen* *diese Artikel sind bei Dille & Kamille erhältlich Zubereitung: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Fetten Sie die Backformen ein und legen Sie Backpapier auf die Böden. Verteilen Sie den Blätterteig jeweils auf die Böden. Stechen Sie mit einer Gabel Löcher in die Böden. Mini-Quiches mit Blumenkohl, Curry und Ricotta. Legen Sie Backpapier auf die Böden und darauf die Backbohnen. Backen Sie die Teigböden ca. 15 Minuten mit der Blindbackfüllung im vorgeheizten Ofen. Kochen Sie inzwischen die Blumenkohlröschen in Salzwasser bissfest und lassen Sie sie gut abtropfen. Nehmen Sie die Backformen aus dem Ofen. Entfernen Sie das Backpapier mit den Backbohnen.
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