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Zutaten für 2 Personen: 2 großen Gemüsezwiebeln 200 ml Weißwein (Riesling, halbtrocken) ½ Liter Gemüsebrühe 2 Lorbeerblätter 2 Knoblauchzehen 2 Zweige frischer Majoran 200 g Greyerzer Käse (24 Monate gereift) 2 Scheiben Kastenweißbrot 2 Zweige Thymian Butterschmalz Salz Weißer Pfeffer aus der Mühle Für die Gemüsebrühe: 1 große Gemüsezwiebel ½ Knollensellerie 3 Möhren 2 Weisskohlblätter 3 Lorbeerblätter 30 g Ingwer 6 Pimentkörner 12 Pfefferkörner 2 EL Grobes Meersalz Zubereitung: Für die Brühe die Zwiebel halbieren und im Topf ohne Fett auf der Schnittseite anrösten. Das Gemüse dazugeben, mit ca. 2 Liter Wasser auffüllen, würzen und aufkochen lassen. Backofen auskühlen: Tür offen lassen oder schließen? - ÖKO-TEST. Zunächst 15 Minuten sanft köcheln und dann 1 Stunde ziehen lassen. Für die Zwiebel-Suppe 2 Gemüsezwiebeln schälen, halbieren, in Halbringe schneiden und in Butterschmalz anschwitzen. Lorbeerblätter zufügen, mit Weißwein ablöschen und mit Gemüsefond aufgießen. Das Ganze köcheln lassen, mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken. Den Käse auf ein Backblech mit Backpapier reiben, gleichmäßig verteilen und im Ofen auf Grillfunktion ca.
Aber spricht denn etwas dagegen? Wenn es nach den Gebrauchsanweisungen mancher Backofen-Hersteller geht, lautet die Antwort: Ja. In der Anleitung eines namhaften Unternehmens heißt es etwa, man solle den Backofen nur bei geschlossener Tür auskühlen lassen, weil angrenzende Möbelfronten sonst mit der Zeit beschädigt werden könnten. Das gelte auch dann, wenn die Backofentür nur leicht geöffnet ist. Backtipp: So fällt Ihr Käsekuchen nicht zusammen | Rezepte | Wir in Bayern | BR Fernsehen | Fernsehen | BR.de. Stellt sich die Frage, können Möbel tatsächlich darunter leiden. Offene Backofentür ist in der Regel kein Problem "In erster Linie gelten immer die Hinweise des Herstellers", teilt Volker Irle, Geschäftsführer der Arbeitsgemeinschaft Die Moderne Küche (AMK) mit Sitz in Mannheim, auf Anfrage mit. "Sofern aber die Küche und der Backofen richtig eingebaut wurden, dürfte an den Fronten in der Regel nichts passieren", erläutert er. Schließlich sei es normal, dass die Umgebung rund um den Backofen warm wird – selbst bei geschlossener Tür. Auch aus diesem Grund müssten deutsche Hausgeräte sowie Küchen- und Möbelfronten genormte Qualitätsprüfungen bestehen, bevor sie auf den Markt kommen.
Wer um seine Möbel fürchtet, solle die Backofentür besser ganz öffnen und nicht gekippt stehen lassen – egal in welcher Jahreszeit. Käsekuchen im ofen abkühlen lassen o. Dieser Meinung ist auch Volker Irle von der Arbeitsgemeinschaft Die Moderne Küche (AMK): "Sobald die Backofentür geöffnet wird, sollte sie immer ganz geöffnet werden, damit sich die warme Luft im Raum besser verteilen kann und nicht konzentriert auf eine Stelle, also an der Küchenfront, auftrifft. " Im Zweifel an die Gebrauchsanweisung halten Es ist also vor allem eine Frage der persönlichen Vorliebe, ob man den Backofen nach dem Backen geöffnet oder geschlossen auskühlen lassen möchte. Allerdings sollte bedacht werden, dass das Auskühlen mit einer komplett geöffneten Tür zwar schneller gehen mag, aber nicht gerade praktisch ist: Die Tür nimmt viel Platz ein und das erhitzte Gerät stellt womöglich eine Verletzungsgefahr dar, insbesondere für (Klein-)Kinder. Generell rät Claudia Oberascher, die elterlichen Gepflogenheiten – wie die, den Backofen nach dem Backen zu öffnen – zu hinterfragen und nicht alles fortzuführen, was man als Kind gelernt hat.
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