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Der Brokkoli in Röschen gebrochen und die rote Zwiebel geachtelt. Die Karotten werden geschält und in Scheiben oder Streifen geschnitten. Außerdem kannst Du den Reis nach Packungsanweisung kochen – das klappt auch super im Reiskocher. Nun schneidest Du das Rindfleisch in dünne Scheiben. Dann marinierst Du es mit 2 EL Sojasauce, 1 EL Mirin, 1 EL Reisessig, 1 TL Chiliflocken sowie 1 fein gehackten Knoblauchzehe und 1 Stück geriebenem Ingwer. Jetzt alles kurz vermengen. Dazu kommt 1 Eiweiß und 1 EL Speisestärke. Alles nochmals gut miteinander vermengen und 20-30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. In einem Wok oder einer Pfanne erhitzt Du nun 1 EL Erdnussöl und brätst das Rindfleisch darin scharf an. Das dauert – abhängig von Deinem Herd – so 4-5 Minuten. Nun nimmst Du das Fleisch aus dem Wok und gibst das vorbereite Gemüse in den Wok. Das Gemüse wird für 5-6 Minuten angebraten. Du kannst etwas Wasser dazugeben und einen Deckel aufsetzen, dann geht es noch schneller. Chinesische Gemüse Rezepte - kochbar.de. Jetzt gibst Du 4 EL Sojasauce, 1 EL Mirin und 1 TL Zucker zum Gemüse.
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