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Ihr Mangalitza Zuchtbetrieb zählt mittlerweile zu einem der drei größten und bedeutendsten in Ungarn. Ihr Aufgabengebiet: Geschäftsführung, Betriebsorganisation, Tierhaltung Der Vertriebsexperte Hans-Jürgen Birli Ende der 70er gründete der ausgebildete Bürokaufmann ein Unternehmen für schlüsselfertigen Innenausbau, später kam der Bau von Wellnessanlagen dazu, was ab 1999 zum alleinigen Geschäftsfeld wurde. Die GmbH wurde 2014 verkauft. Mr. Mangalitza - Online Shop für Premium Produkte aus Österreich. Seither bringt der passionierte Fliegenfischer seine Expertise im familiengeführten Mangalitza Zuchtbetrieb ein. Sein Aufgabengebiet: Franchise, Vertrieb, Finanzen Die Marketingexpertin Elisabeth Birli Die ausgebildete Werbekauffrau studierte Medienwissenschaften in Wien und Frankfurt und stieg 1994 in das Unternehmen ihres Mannes ein. Ihr besonderes Anliegen ist es, mit Aufklärungsarbeit das Ansehen der Bauern in unserer Gesellschaft wieder "zurecht zu rücken". Geschäftsführung, Marketing, PR, Events, Schulungen Das persönliche Gespräch ist uns wichtig
In vergangenen Tagen waren die Hausschweine eine lebende Vorratskammer für die Bauern. Was am Feld und in der Küche überblieb bekamen die Schweine – und die verwandelten es in Fleisch und Speck, das in der kalten Jahreszeit als Nahrung diente. Heute liefern sie echten Genuss aus dem Burgenland. Speckig & schmackhaft Der zweite große Unterschied zwischen modernen Zuchtschweinen und den Mangalitzaschweinen ist die Speckschicht. Nicht nur am Bauch, auch am Rücken bauen sie eine mächtige Fettschicht auf, die weitaus dicker als der Fleischanteil ist. Wenn die Fütterung gut ist, ist diese Speckschicht reinweiß und wird zu einer raren Delikatesse verarbeitet. Himmlisch zart schmelzender Lardo, ein Speck ohne Fleischanteil, nur purer Geschmack, der hauchdünn geschnitten gehört. Eine weitere Spezialität des Hauses ist die Crema di Lardo, die mit getrockneten Tomaten und Gewürzen verfeinert ist. Auch Blutwürste, Bratwürste, Speck, Grammeln, Schmalz, Grammelschmalz, Presswurst, verschiedene Würste und Leberaufstrich findet man in Göltls Hofladen in Frauenkirchen.
Willkommen bei Leitners Mangalitza! Seit 2009 züchten wir Mangalitza Schweine in ganzjähriger Freilandhaltung in Tarsdorf, Oberösterreich, auf über 20. 000 Quadratmeter Permakultur. Wir schlachten unsere Schweine selbst im hauseigenen Schlachthof, zerlegen und verkaufen diese bzw. verarbeiten sie weiter zu Salami, Speck, Surspeck, Grammeln und Schmalz. Unsere Produkte sind rund um die Uhr in unserem Hofautomaten erhältlich.
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