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Ist wohl ähnlich wie bei Risotto … Du solltest aber Baumkuchen selber machen und nicht nur kaufen. Warum? Darum: Baumkuchen braucht seine Zeit, das stimmt. Du solltest nicht abgelenkt sein oder die Küche verlassen. Ein Timer hilft auch. Aber das ist ja für 30 Minuten drin, oder? Der Schichteffekt sieht einfach toll aus! Dafür müssen die Schichten aber ein klein bisschen dunkel sein. Wenn die ein oder andere dann mal sehr dunkel wird, schmeckt man das aber auch nicht raus Baumkuchen lässt sich super aufbewahren (wenn er denn überlebt! ) – so hast du locker ein oder zwei Wochen was davon. Bei so vielen Würfeln isst man dann einen oder zwei am Tag – davon wird man schon nicht dick! Die Baumkuchenwürfel machen an der Kaffeetafel richtig was her! Geschmacksnuancen: Ohne Alkohol, bitte! Ich habe ja schon beim letzten Mal erzählt, dass eine Bekannte meine Schwägerin den Baumkuchen mit Orangenlikör macht. Wenn aber eben nicht gerade Weihnachten ist, kann man bestimmt auch ganz tolle andere Geschmäcker ausprobieren?
Schicht für Schicht ein Hochgenuss: Feines Rosenwasser ist die Geheimzutat unserer Leserin Melanie Kaufer aus München Zutaten 250 g Butter 200 Marzipan Rohmasse 175 Zucker 2 Vanillezucker (Päckchen) 1 Prise(n) Salz 5 Eier 125 Speisestärke Mehl EL Rosenwasser 6 Orangenlikör 400 weiße Kuvertüre Ofen auf 250 Grad Ober- und Unterhitze mit höchster Grillstufe vorheizen. Butter mit Marzipan in der Küchenmaschine hellcremig rühren. Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier zufügen und alles zu einer schaumigen Masse rühren. Stärke und Mehl auf die Creme sieben, mit dem Rosenwasser untermischen. Eine Form (20 x 20 cm) einfetten. Dann 2 EL Teig darin verteilen und in ca. 3 Minuten hellbraun backen. Achtung, er verbrennt leicht. Wieder 2 große Löffel Teig darauf verstreichen, erneut 3 Minuten backen. Schicht für Schicht so verfahren, bis der Teig aufgebraucht ist. Den fertigen, noch heißen Kuchen mit Holzstäbchen mehrfach einstechen, mit Orangenlikör beträufeln. Auskühlen lassen. Dann aus der Form lösen.
50 g Amarettinis in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz sehr fein mahlen. Den Boden einer Springform Ø 26 cm mit Backpapier auskleiden, den Rand leicht einfetten. Den gefetteten Rand mit den gemahlenen Amarettinis einstreuen. Rest der gemahlenen Kekse mit 50 g Zucker und den Johannisbeeren mischen. Beeren-Mix auf den Boden der Springform verteilen. 25 g Amarettini grob zerhacken und zum Schluß unter den Rührteig heben. Teig gleichmäßig verteilt auf die Beeren vorgeheizten Ofen bei 200°C U-/Oberhitze 40 Minuten backen. Nach dem Backen den Rand der Springform sofort lösen und entfernen. Kuchen auskühlen lassen. Ausgekühlten Kuchen auf einen Kuchenteller stürzen und servieren. Guten Appetit wünscht Kuchen-Aktuell
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Tach auch! Wer Anleitungen sucht, dem sei die erweiterte Suche empfohlen. Dort gibt es ein Ankreuzfeld "nur Artikel mit Dokumenten", und nach sparsamer Eingabe eines Suchbegriffs, oder mehrerer durch * getrennt, wird man auch schnell fündig. Die Kategoriestruktur hat u. a. einen Hauptzweig Anleitungen, in dem die alle drin sind, und einen Baukästen, in dem die Kästen drin sind. Fischertechnik profi cartech xl. Traumziel wäre natürlich, in der Stückliste der Baukästen die Anleitung direkt zu verlinken. Das geht aber leider kaum automatisch, weil die Anleitungen und Baukästen so oft völlig unterschiedlich benannt sind. So haben die ft-Kästeen 100, 200, 300 und 400 von früher alle eine gemeinsame Anleitung gehabt, und die wiederum war über die Jahre immer mal wieder geändert worden. Wir können also derzeit leider keinen Pfad von den Baukästen zu den Anleitungen (und zurück) direkt anbieten. Wenn uns da nicht noch was Geniales einfällt, muss das warten, bis die manuelle Pflege der ft:db beginnt (nach dem berühmt-berüchtigten "letzten" Import von Karl Tillmetz' Gesamt-DVD).
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