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Kochen in seiner ursprünglichen Form Wien, im Jänner 2018. _ In unserer Leistungsgesellschaft geht der Trend zum Selbermachen, zur Entschleunigung und zurück zur Natur. Man pflanzt eigenes Gemüse am Balkon, backt Brot und kocht auf traditionelle Weise. So findet auch der Kachelherd wieder Einzug in österreichische Küchen und Wohnräume. Man heizt mit dem nachwachsenden Rohstoff Holz und genießt dabei unvergleichliches Aroma. Kochen mit dem Herd ist eine ursprüngliche Form der Speisenzubereitung. Man lauscht dem flackernden Spiel der Flammen und erfreut sich an besonderen Essensdüften. Vom Holzfeuer schmeckt's besser Die Herdplatte aus Stahl nimmt Hitze schnell auf und speichert sie lange. Kachelofen mit kochplatte images. Vor allem Gerichte, die durch langsames Köcheln ihre Geschmacksnote entfalten, gelingen besonders gut durch die verschiedenen Hitzezonen auf der Herdplatte eines Kachelherdes. Statt die Temperatur anhand eines Reglers zu verändern, werden die Töpfe auf der Kochplatte verschoben. Hier wird nämlich unterschiedlich stark Wärme abgegeben: Am wärmsten ist es direkt über dem Brennraum, je weiter weg die Töpfe davon stehen, desto geringer ist die Temperatur.
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Mit ihm kann man heizen, kochen und notfalls heißes Wasser zum Waschen erzeugen", erklärt Thomas Schiffert, Leiter des Österreichischen Kachelofenverbands. Ob nostalgisch im Landhaus-Stil oder stylisch, beim Kachelherd bieten sich zahlreiche Gestaltungsmöglichkeiten an. Wie bei den meisten Öfen geht auch hier der Trend zur Glasscheibe: Damit die Köche während des Bratens sehen, was im Rohr vor sich geht, gibt es Türen in Form einer Glasscheibe. Infobox: Die verschiedenen Kachelherd-Arten im Überblick: Tischherd Beim Tischherd steht die Kochfunktion im Vordergrund und die Wärmespeicherung ist eher gering. Die Wärmeabgabe erfolgt hauptsächlich über die Herdplatte. Die Arbeitshöhe des Tischherds ist gleich hoch wie bei Elektroöfen. Die Keramikverkleidung gibt zusätzlich Strahlungswärme ab. Kaminofen mit kochplatte zu Top-Preisen. Neben dem Feuerraum wird meistens ein Bratrohr eingebaut. Der Aufsatzherd bietet neben der Kochfunktion die Möglichkeit, Wärme über einen längeren Zeitraum zu speichern und abzugeben. Durch den angebauten Aufsatz verfügt der Aufsatzherd gegenüber dem Tischherd über ein größeres Wärmespeichervermögen.
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