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Zubereitung: Den weißen Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Den grünen Spargel waschen und nur im unteren Drittel schälen, ebenfalls die holzigen Enden abschneiden. Die Brühe aufkochen, die Spargelschalen darin knapp unter dem Siedepunkt 20 Minuten ziehen lassen. Den Sud durch ein Sieb in einen Topf gießen, die Spargelschalen dabei mit einer Schöpfkelle gut ausdrücken und entfernen. Den Spargel schräg in 1/2cm dicke Scheiben schneiden und im Spargelsud knapp unter dem Siedepunkt 5 bis 10 Minuten bissfest gar ziehen lassen. Den Sud erneut durch ein Sieb in einen Topf gießen und die Spargelscheiben warm stellen. Die Sahne in den Topf gießen und bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzen. Die Suppe vom Herd nehmen, die Zitronenschale in die Suppe geben, einige Minuten darin ziehen lassen und wieder entfernen. Die Butter in kleinen Stücken mit dem Stabmixer unterrühren und die Spargelsuppe mit Salz, 1 Prise Cayennepfeffer, etwas Muskatnuss und dem Zitronensaft abschmecken. Spargel-Bärlauch-Suppe mit Lachs - Rezept | GEFRO. Die Bärlauchblätter waschen und trocken tupfen, grobe Stiele entfernen.
Der Frühling ist nun wohl endlich wirklich angekommen. Wir hätten das trübe, kalte Wetter auch wirklich nicht mehr länger ausgehalten – die Last-Minute-Reise war schon beinahe gebucht just kidding. Im Ernst: Hattest du auch das Gefühl, dass sich der Winter (Winter? Was für ein Winter? Das war einfach nur Mistwetter) wirklich lange im Kalender festgekrallt hat? Wie auch immer. Bei uns bedeutet der Jahreszeitenwechsel auch jedes Jahr, dass wir ein regelrechtes Verlangen danach entwickeln, noch leichter & noch frischer zu essen, als wir es ohnehin schon tun. "Entschlacken" ist eigentlich so ein absolutes Unwort für mich, aber es trifft per Definition genau zu. Da trifft es sich perfekt, dass es auch unser Lieblingsgemüse wieder in den Handel geschafft hat. Spargel. Oh, wie haben wir dich vermisst. Bärlauchsuppe mit spargel videos. Den Auftakt der Spargelsaison machen wir heute mit einer leichten Frühlingssuppe, die ganz ohne Öl auskommt. Die Würze kommt von frischem Ingwer und Liebstöckel und natürlich vom vielen leckeren Gemüse – das Brühepulver kannst du im Schrank lassen 😉 Zutaten für 4 Portionen 6 Stangen weißer Spargel 1 große Karotte 1 Stange Sellerie 1 große weiße Zwiebel 150 g Brokkoliröschen 1 daumengroßes Stück Ingwer 2 EL grob gehackter frischer Liebstöckel 2 TL Meersalz 1, 5 l Wasser 1 kleiner Bund Bärlauch Spargel schälen und in 4 cm lange Stücke schneiden.
Dieses einfache Rezept ist zu empfehlen. Bärlauch-Risotto Durch den richtigen Einsatz von Kräutern kann selbst einem altgedienten Rezept ein Aromawechsel verpasst werden, wie bei diesem Bärlauch-Risotto. Bärlauchquiche Diese saftige Bärlauchquiche ist eine schmackhafte Gemüsewähe und ein einfaches Rezept. Spargel-Bärlauch Suppe von Cougarbabe | Chefkoch. Bärlauch-Tzatziki Das geschmackliche Bärlauch-Tzatziki darf auf keiner Grillparty fehlen. Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit diesem einfachen Rezept. Bärlauch-Frischkäse-Aufstrich Schnell und einfach in der Zubereitung und schmeckt wirklich köstlich der Bärlauch-Frischkäse-Aufstrich. Probieren Sie dieses einfache Rezept. User Kommentare PASSENDE ARTIKEL
Die halbierten Kirschtomaten mit Olivenöl, Salz und weißen Pfeffer aus der Mühle für mind. 5 Minuten marinieren. Die Champignons vierteln und die den grünen Spargel der Länge nach halbieren. In einer Pfanne nacheinander Champignons und Spargel kurz anbraten und in Schüssel geben. Nun mit Salz, Pfeffer, Olivenöl, Zitronensaft und Abrieb marinieren und abschmecken. Anrichten In einem Suppenteller mit Hilfe eines runden Ausstechers zuerst die Champignons, dann die Kirschtomaten und dann den Spargel mittig platzieren, mit aufgeschäumter Bärlauchsuppe auffüllen. Dazu frisches Brot servieren. © Tobias Hertle Newsletter Holen Sie sich die besten Nachrichten für Genießer! Mit dem Anklicken des Feldes "Anmelden" bin ich damit einverstanden, dass die Falstaff Verlags-Gesellschaft m. b. H. Bärlauch Spargel Suppe Rezepte | Chefkoch. meine E-Mail-Adresse zum Zweck der Zusendung von Newslettern speichern und verarbeiten darf. Ich kann diese Einwilligung jederzeit widerrufen – weitere Informationen zum Widerruf und meinen Betroffenenrechten finden Sie in unserer Datenschutzerklärung.
HOME REZEPTE SPARGELSUPPE MIT BÄRLAUCH UND SHRIMPS Eine Spargelsuppe mit Bärlauch und Shrimps ist eine hervorragende und sehr köstliche Abwandlung vom herkömmlichen Rezept. Foto ildi_papp / Depositphotos Bewertung: Ø 4, 2 ( 80 Stimmen) Schwierigkeitsgrad normal Zubereitung Für die Spargelsuppe mit Bärlauch und Shrimps die Spargelstangen schälen, die Spitzen vom grünen Spargel blanchieren und kalt abschrecken. Den restlichen weissen und grünen Spargel in kleine Stücke schneiden. Etwas Butter in einem Topf erhitzen und die Spargelstücke darin anschwitzen. Mit Gemüsefond und Rahm angiessen und mit Salz und Zucker würzen. Die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen. Bärlauch waschen, die Blätter hacken und zur Suppe geben. Bärlauchsuppe mit spargel 1. Mit dem Pürierstab pürieren. Die Spargelspitzen und Shrimps in der restlichen Butter andünsten. Die Suppe nochmal aufschäumen und in Tellern anrichten. Mit den Spargelspitzen und Shrimps garniert servieren. ÄHNLICHE REZEPTE Bärlauch-Butter Die würzige Bärlauch-Butter schmeckt einfach grandios.
Die Spargel-Bärlauchsuppe in tiefe Teller füllen und die Lachswürfel darin anrichten. Mit einem Klecks Sauerrahm garnieren.