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Teigspachtel #29 Mohnstrudel (aus "Vollpension Kuchen von der Oma", Pichler Verlag) Die Zeit wird langsam knapp, will ich doch die 40 Kuchen in 52 Wochen schaffen und so mache ich mich an den 29. Kuchen, einen Mohnstrudel. Ich liebe Mohn und ich liebe Strudel, also sollte da eigentlich gar nichts schief gehen können. Dieser Strudel ist allerdings etwas ungewöhnlich, es ist kein Germteig sondern ein Topfenteig. Hmm – sehr interessant. Ich gebe alle Zutaten auf ein Brett und knete sie gut durch, der Topfenteig lässt sich genauso gut formen wie ein Germteig. Die Strudelfüllungen sind für meinen Geschmack immer zu ärmlich, deshalb erhöhe ich hier spontan die Menge der Füllung um ca. 40% und das stellt sich als gute Idee heraus. Ich finde ja, zu Mohn gehört auch etwas Powidl oder Ribiselmarmelade und gebe auch hiervon 2 EL in die Masse. Milch wird kurz erhitzt und die anderen Zutaten wie Mohn, Zucker, Vanillezucker und Butter eingerührt. Dann noch Rosinen, Rum und Zimt dazu. Pressburger Mohnstrudel • Rezeptebuch.com. Riecht schon sehr gut.
Backbuch "Topfen und Mohn" | Kuchen und torten rezepte, Kuchen und torten, Kuchen rezepte einfach
Von oben nach unten rollen. Mit den anderen beiden Teigstücken ebenso verfahren. Die Strudel auf das gebutterte Backblech heben, mit zerlassener Butter bestreichen und in dem vorgeheizten Ofen bei 200°C für 45 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen. ZIEHTEIG für 3 Strudel: 300 g Mehl 2-3 EL Öl 1 Prise Salz etwas lauwarmes Wasser FÜR DIE FÜLLUNG: 2 kg Äpfel - säuerlich z. B. Gravensteiner 200 g Sultaninen 80 g Pinienkerne 80 g Zucker 1 TL Zimt 2 cl Rum 3 EL Butter 50 g Brotbrösel Strudel und Knödel Beerenstrudel Die Beeren waschen und zerkleinern, mit 150 ml Wasser aufkochen, in der Zwischen... Birnen-Topfen-Strudel Birnen schälen, feinblättrig schneiden und mit Zitronensaft vermischen... Erdbeerknödel Topfen, Mehl, Ei und Eiweiß zu einem Teig verarbeiten. Mit einem Löff... Kirschstrudel Für den Strudelteig alle Zutaten in einer Schüssel verrühren und... Marillenknödel Butter mit Staubzucker schaumig rühren. Topfen dazugeben, Eidotter und Ei n... Süßer Topfenteig für Kleingebäck - Backen mit Christina. Zwetschgenknödel Die frisch gekochten Kartoffeln noch warm passieren, das Mehl, die Butter, den G... Mohnstrudel Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten und gut durchkneten.
Zum Inhalt springen Zu deiner Suche wurden leider keine Ergebnisse gefunden. Mit diesem Teig lassen sich in kurzer Zeit süße Teilchen wie Schnecken, Golatschen, Tascherl oder Kipferl zubereiten. Er muss nämlich nicht rasten und ist die schnelle Alternative zum süßen Germteig. Mit einer einfachen Marmelade- oder Schokofülle geht es wirklich zackig und im Nu stehen ofenfrische Naschereien bereit. Mohnnudeln aus Topfenteig. Aber auch Apfel-, Nuss-, Topfen- und Mohnfülle machen sich hervorragend. Zubereitung Für den Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit Hilfe eines Flachrührers oder Knethakens zu einem glatten, eher festen Teig verrühren. Der Teig kann dann gleich je nach Rezept weiterverarbeitet werden. Wie zufrieden bist du mit diesem Rezept?
Mohn-Topfenteig-Strudel | Rezept | Mohnkuchen mit streusel, Topfenteig, Mohnkuchen rezept
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