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Der Flammkuchen mit Ziegenkäse und Feigen ist ein feiner vegetarischer Sommerflammkuchen. Ganz klassisch wird er dünn belegt. Die Feigen werden sehr dünn geschnitten, damit sie in der kurzen Backzeit auch weich werden. Als Käse kann man sowohl Ziegenkäse wie auch Feta verwenden. Der Boden lässt sich schön dünn ausrollen und wird herrlich knusprig. Flammkuchen mit Ziegenkäse und Feigen Feigen Ziegenkäse Flammkuchen Der Mann hat sich mal wieder Flammkuchen gewünscht. Und bei einem Flammkuchenabend bestehe ich immer darauf, dass wir eine neue Variante ausprobieren. Gerade haben frische Feigen Saison und der Feigen Ziegenkäse Flammkuchen stand schon lange auf meiner Liste. 🙂 Ansonsten gab es bewährte Klassiker: den Flammkuchen mit Speck und Zwiebel sowie den Flammkuchen mit Paprika und Käse. Vegetarischer Flammkuchen Ihre-Rezepte.de | 100.000 beste Rezepte / Kochrezepte. Vor dem Backen: Flammkuchenteig mit Creme Fraiche bestreichen und mit Ziegenkäse sowie Feigen belegen Direkt aus dem Ofen: fehlt nur noch der Rosmarin zum Feigen Ziegenkäse Flammkuchen Welcher Käse: Ziegenkäse oder Schafskäse?
Flammkuchenteig selbst zubereiten und sehr dünn ausrollen oder bereits dünnen Teig kaufen und auf ein Backblech geben. Den Ziegenfrischkäse mit einem Messer dünn auf dem Teig verteilen. Dann den Rotkohl gut abtropfen lassen und mit einer Gabel auf dem Teig verteilen. Vegetarischer Flammkuchen | Rezept. Anschließend den Fetakäse mit der Hand in kleine Stücke bröseln und ebenso über den Flammkuchen geben. Zu guter Letzt wird etwas getrockneter Thymian drüber gegeben. Den Flammkuchen dann circa 10 Minuten bei 200 Grad Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen backen. Der Flammkuchen ist fertig, wenn die Ränder goldbraun geworden sind. Wer möchte, kann über den Flammkuchen noch ein paar Sprossen geben.
Warm eingepackt, mit Glühwein in der Hand über den bunten, lichtererstrahlten Weihnachtsmarkt zu spazieren, eingeharkt bei den Liebsten und stets den Duft unzähliger Speisen in der Nase – es gibt wohl kaum etwas schöneres. Neben gebrannten Mandeln, Pommes, Magenbrot oder zuckrigen Waffeln darf natürlich in keinem Fall der Flammkuchen fehlen. Doch was steckt eigentlich hinter der köstlichen Spezialität? Im Grunde nichts anderes als ein knusprig gebackener Boden aus Hefe- oder Ölteig. Traditionell bestrichen mit Sauerrahm, gedünstetem Speck und Zwiebeln, wird dieser dann bei starker Hitze für kurze Zeit im Holzofen gebacken – ein hauchdünnes, herrlich knuspriges Teiggebäck entsteht, getragen von dem Zusammenspiel der Aromen seines Belags. Vegetarischer flammkuchen rezept von. Klassischer Flammkuchen nach Elsässer Art: Hintergründe & Herkunft Der Flammkuchen kommt in seiner ursprünglichen Form aus Frankreich, genauer gesagt aus dem Elsass und wird hier entsprechend als "tarte flambée" bezeichnet. In Saarland, Baden und der Pfalz gilt das Gericht ebenfalls als regionale Spezialität und erfreut sich so auch hierzulande größter Beliebtheit.
Neben gebrannten Mandeln, Pommes, Magenbrot oder zuckrigen Waffeln darf natürlich in keinem Fall der Flammkuchen fehlen. Doch was steckt eigentlich hinter der köstlichen Spezialität? Im Grunde nichts anderes als ein knusprig gebackener Boden aus Hefe - oder Ölteig. Traditionell bestrichen mit Sauerrahm, gedünstetem Speck und Zwiebeln, wird dieser dann bei starker Hitze für kurze Zeit im Holzofen gebacken – ein hauchdünnes, herrlich knuspriges Teiggebäck entsteht, getragen von dem Zusammenspiel der Aromen seines Belags. Herkunft des Flammkuchens Der Flammkuchen kommt in seiner ursprünglichen Form aus Frankreich, genauer gesagt aus dem Elsass und wird hier entsprechend als "tarte flambée" bezeichnet. In Saarland, Baden und der Pfalz gilt das Gericht ebenfalls als regionale Spezialität und erfreut sich so auch hierzulande größter Beliebtheit. Entstanden ist der Flammkuchen aus dem damaligen Brotteig. Rezept vegetarischer flammkuchen. Bäcker und Bauern trennten ein kleines Stück des Teiges ab, rollten dieses dünn aus und legten es für wenige Minuten auf die heiße Steinplatte im Ofen, um die Temperatur des Ofens zu überprüfen.