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Aus der Eismaschine schmeckt das Sorbet perfekt – bis es nach wenigen Stunden im Tiefkühler hart wird, weil eben wenig Zucker drin ist. Selbstgemachtes Eis zu süß! Was tun? Gäste kommen gleich... (Gewürze). Der Eisklotz aus der Schüssel und auch das festgefrorene Eis aus der Eismaschine brauchen ein paar Minuten bei Zimmertemperatur, dann kann man mit einem Löffel ganz leicht große Flocken abschaben, wie für eine sizilianische Granita – die Konsistenz ist natürlich ganz anders als beim Sorbet frisch aus der Maschine, aber auch sehr gut und supererfrischend (das sieht man auch in diesem Gurkeineis-Rezept ganz gut). Ich liebe meine Eismaschine, aber die war teuer – und am zweiten Tag liebe ich das Karottensorbet auch als Granita ganz genauso. Karottensorbet mit Lavendelblüten (mit oder ohne Eismaschine) Für etwa 750 g Eis (das sind 10-15 Kugeln); Zubereitungszeit zzgl. jeweiliger Gefrierzeit 1 kg Karotten entsaften oder 500 ml Karottensaft Karotte 2 Bio-Orangen (oder 3) oder 250 ml Orangensaft Orange 1 Zitrone oder 50 ml Zitronensaft Zitrone optional: 100 g Kumquats Kumquat 200 g Honig 1 EL frische Lavendelblüten Lavendel 1.