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J etzt gibt es zur Abwechslung mal wieder eine kleine Frühstücksidee und wenn du hier häufiger zu Gast bist dann weißt du ja, dass ich morgens gerne mal das Brötchen und die Schnitte gegen richtig geiles Zeug tausche. Am liebsten natürlich warm und herzhaft und ein paar meiner Ideen findest du in meiner Frühstücksrubrik. Heute kommt mal wieder der Blätterteig zum Einsatz und ich werde mir kleine, herzhafte Röllchen aus Bratwurstbrät basteln, die als Würstchen geplant sind und als kantige Brocken enden werden. Der Filigranste bin ich wahrlich nicht, aber hier kommt mal der Geschmack vor der Schönheit. Und so schlimm sehen sie ja auch nicht aus, oder? Falls du planst dir mit den Wurströllchen dein Sonntagsfrühstück aufzupimpen, dann solltest du versuchen die beste Bratwurst zu kaufen, die du in deiner Stadt bekommen kannst. Bratwürstel im Blätterteig - Tante Fanny. Sie darf ruhig auch ein paar Gewürze beinhalten, das macht den Genuss nur größer. Du kannst sie natürlich auch noch selbst aufpeppen und zum Beispiel Thymian oder angeröstete Fenchelsamen unter das Brät mischen.
20 - 25 Min. 180° C 170° ca. 10 Min. Zubereitet mit: Pssst... lass dir unsere liebsten Rezepte direkt in dein Postfach schicken. Cookie-Einstellungen Wir verwenden Cookies, um dir ein optimales Webseiten-Erlebnis zu bieten. Dazu zählen Cookies, die für den Betrieb der Seite und für die Steuerung unserer kommerziellen Unternehmensziele notwendig sind, sowie solche, die lediglich zu anonymen Statistikzwecken, für Komforteinstellungen oder zur Anzeige personalisierter Inhalte genutzt werden. Du kannst selbst entscheiden, welche Kategorien du zulassen möchtest. Bitte beachte, dass auf Basis deiner Einstellungen womöglich nicht mehr alle Funktionalitaten der Seite zur Verfügung stehen. Weitere Informationen findest du in unserer Cookie-Policy. Notwendig Statistik Personalisierung Diese Cookies sind notwendig für die Funktionalität unserer Website (z. Bratwurst in Blätterteig mit Sauerkraut. B. sicherheitsrelevante Aspekte) Um unser Angebot und unsere Webseite weiter zu verbessern, erfassen wir anonymisierte Daten für Statistiken und Analysen.
Falls du kein Bratwurstbrät verwenden möchtest geht zum Beispiel auch Mett. Auch das kannst du nach Belieben mit ein paar zusätzlichen Gewürzen aufpeppen, folge da am besten deinem Geschmack. Damit die Masse nach dem Backen im Ofen noch saftig und locker bleibt, mische ich Ei und Paniermehl darunter. Heute würze ich die Masse zusätzlich noch mit etwas Worcestersauce und etwas Tomatenmark. Würstchen in Blätterteig Rezept | EAT SMARTER. Da meine Frau schon gierig auf den ausgerollten Blätterteig glotzt, verzichte ich auf Chilliflocken oder ähnliche scharfe Sachen. Sie mag es überhaupt nicht scharf. Du kannst gerne auch ein bisschen Schärfe in die Masse geben, falls du das magst. Nachdem ich den Blätterteig gefüllt und eingerollt habe, pinsel ich ihn noch mit einer Schicht Eigelb ein, damit er eine schöne Farbe bekommt. Dann verteile ich noch ein paar Sesamkörner darüber und dann kann er auch schon gebacken werden. Das dauert ca. 20 bis 25 Minuten und insgesamt stehen die Röllchen samt Vorbereitungszeit bestimmt innerhalb von 25-30 Minuten auf dem Tisch.
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