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4 Zutaten 80 Stück Brandteig 90 g Emmentaler, in Stücken 90 g Parmesan in Stücken 250 g Wasser 100 g Butter 1/2 Teelöffel Salz 200 g Mehl 6 Eier 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Emmentaler und Parmesan in den "Mixtopf geschlossen" geben, 25Sek. /Stufe 10 zerkleinern und umfüllen. Wasser, Butter und Salz in den "Mixtopf geschlossen" geben und 4Min. /100°/Stufe 1 erhitzen. Mehl zugeben und 1 1/2 Min. /Stufe 4 unterrühren. Grundrezept Brandteig Rezept | Dr. Oetker. Die Masse 15 Min. im "Mixtopf geschlossen" abkühlen lassen. Eier nach und nach durch die Deckelöffnung auf das laufende Messer zugeben, Stufe 5. (Der Teig sollte geschmeidig sein und schwer reißend vom Spatel fallen). Käse zugeben und 1 Min. /Stufe 5 weiterrühren. Massen in einen Spritzbeutel mit mittlerer Sterntülle füllen und kleine Tupfen auf mit Backpapier belegte Backbleche spritzen. (Man kann auch mit 2 Teelöffeln kleinen Häufchen auf die Bleche setzen). Im vorgeheizten Ofen nacheinander Backen und während der ersten 15 Minuten des Backvorgangs keinesfalls die Backofentür öffnen.
Schmeckt gut zum Wein oder zur Käseplatte! Quelle: "Schrot & Korn 11/2009" Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
4 Zutaten 0 Stück 250 Gramm Wasser 80 Gramm Butter 0, 5 Teelöffel Salz 1 Prise Muskat 150 Gramm Mehl 4 Stück Eier 150 Gramm Schinken, oder Frühstücksspeck 150 Gramm Käse 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Käse 5 sek/Stufe 5 häckseln und umfüllen. Wasser mit Butter, Salz und Muskat in den Thermomix geben und 4 Min. /100°/Stufe 2 erhitzen. Währenddessen den Schinken in kleine Würfel schneiden. Das Mehl auf einmal hineingeben und 1, 5 Min. /Stufe 4 rühren (Brandteig). Teig 5 - 10 Minuten abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen des Teiges nach und nach je ein Ei zugeben und jeweils 5-10 Sek. /Stufe 4 unterrühren. Den Vorgang wiederholen, bis alle Eier untergerührt sind. Schinkenwürfel und zerkleinerten Käse in den Thermomix geben und 5-10 Sek. /Stufe 4 untermischen. Brandteig rezepte herzhaft. Mit einem Teelöffel kleine Teighäufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft 180°C) 20 - 25 Minuten backen. Ergibt 2 Bleche mit 30 - 40 Stück. 10 Hilfsmittel, die du benötigst Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet.
Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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