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4 Zutaten 8 Portion/en 300 g Sahne 1 Liter Milch 2 Pck. Vanillepudding, zum Kochen 80 g Zucker 100 g Blockschokolade 3 EL Rum 80% 8 Rezept erstellt für TM31 5 Zubereitung Herrencreme Sahne schlagen: Mixtopf von außen mit kaltem Wasser abspülen, dann abtrocknen. Schmetterlingsaufsatz einsetzen, die Sahne in den Mixtopf geben. Die Sahne 2 Min St. 3 ohne Deckel schlagen. Kurz überprüfen, ob die Festigkeit ausreicht, ansonsten kurz weiterschlagen. Man kann natürlich auch einen Handmixer benutzen. Vanillepudding kochen: Milch, Vanillepudding und Zucker in den Mixtopf geben. Ca. 5 Sek. St. 5 mixen, damit man keine Klumpen hat. 11 Min. 2-3 Varoma aufkochen. Man hört es am lauter werdenden Motor, wenn der Pudding fest wird. Am besten mit einem Löffel prüfen, ob er fest genug ist. Pudding in eine Schüssel geben und Backpapier drauflegen, damit sich keine Haut bildet. Herrencreme mit eischnee und mandeln. Vollständig abkühlen lassen. "Mixtopf geschlossen" säubern. Blockschokolade: In der Zwischenzeit die Blockschokolade in grobe Stücke hacken: 5 Sek.
#1 Trautwein Maike ( Dienstag, 18 Dezember 2018 10:11) Das Rezept klingt sehr lecker. Kann ich das Johannisbrotkernmehl durch etwas anderes ersetzten? #2 Amelie ( Dienstag, 18 Dezember 2018 10:36) Hallo Maike, durch Guakernmehl kannst du es ersetzen. LG Amelie #3 Inka ( Dienstag, 18 Dezember 2018 14:34) Muss dieses Mehl überhaupt rein? Ich kenne es garnicht #4 Julia ( Dienstag, 18 Dezember 2018 14:35) Das gleiche wollte ich auch fragen. :-) #5 Amelie ( Dienstag, 18 Dezember 2018 18:28) Ja, muss es - sonst bleibt es flüssig. Johannisbrotkernmehl gibt es bei Edeka von "bio zentrale" oder im Bioladen. Herrencreme mit eischnee backen. #6 Lia ( Donnerstag, 24 Januar 2019 20:39) Habe es genau nach Rezept gemacht. Nachdem die Milch etc dazukam war es flüssige Sahnemilch!?? #7 Amelie ( Donnerstag, 24 Januar 2019 20:44) Hallo Lia, Fehler!!! :-( Die Sahne muss umgefüllt werden und dann wieder untergehoben werden. Das ist mir beim Übertragen aus meinen Notizen verloren gegangen. Das tut mir total leid!!! Ich ergänze es jetzt. #8 Amelie ( Donnerstag, 24 Januar 2019 20:46) Wenn du noch Johannisbrotkernmehl hast, dann gibt noch etwas dazu und schlage es nochmal weiter, das dickt dann an und wird cremig.
Anstelle von Rum lässt sich Rumaroma (alkoholfrei) einsetzen. Cocktailkirschen sind eine Alternative zu den traditionellen Himbeeren. Geröstete und zerkleinerte Nüsse oder Mandeln sorgen für Extra-Biss. Geraspelte Schokolade wird als Fertigprodukt angeboten. Original Herrencreme selber machen - 2 Rezepte: einfach und mit aufgeschlagenem Eiweiss - Geschmacksbefreier.de. Ahornsirup ersetzt den Vanillezucker aus der ersten Rezeptvariante. Ich weiß ja nicht welches Standartrezept Du meinst..? Ich finde immer selbstzubereitete Cremes besser als auf der Basis von Puddingpulver (da ist mir das Vanillin zu penetrant) Und ich mag Dessert die auch etwas Crunch haben zB karamelisierte Nüsse oder Keksbrösel... als Kontrast zu der schaumigen Creme😋