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Doch dann mischte ich mal Rosenkohl mit Salz und Olivenöl und schob ihn in den Ofen. Das Wunder geschah! Plötzlich war der Rosenkohl lecker! Das liegt an den enthaltenen Zuckerstoffen, die beim Backen karamellisieren und ein wunderbares Aroma verbreiten. Gleichzeitig tritt der Kohlgeschmack in den Hintergrund. Heute schafft es der Rosenkohl regelmäßig in meinen Einkaufskorb. Deshalb heißt es auch heute: Gerösteter Rosenkohleintopf. Rosenkohl eintopf mit würstchen und. Und was sagt der Ö. dazu? Der Gatte vom Bosporus kann gar nicht genug bekommen von dieser urdeutschen Suppe! Passt also! Vegetarisch oder mit Einlage Gerösteter Rosenkohleintopf ist schon vegetarisch ein großer Genuss! Selbst Brühe braucht es nicht zwingend als Basis, da das Gemüse und die Kräuter sehr viel Geschmack geben. Dennoch mag ich die Kombination von Kohl und Schweinefleisch. Daher kommen bei mir Bierbeißer vom Bunten Bentheimer Schwein in den Rosenkohleintopf. Die bekomme ich, wenn ich beruflich in Lüneburg bin. Dort gibt es den fantastischen Hof an den Teichen, der diese sehr langsam wachsende Rasse noch züchtet, die in die " Arche des Geschmacks " aufgenommen wurde.
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