actionbrowser.com
Die Eier und das Stärkemehl unterrühren, den Knoblauch hinzu pressen. Zuletzt gut mit Salz und Pfeffer würzen, denn frische rote Bete sind im Geschmack noch ziemlich süß. Zusammen mit Knoblauch, reichlich Salz und Pfeffer, ergibt dies ein sehr pikant schmeckendes Gemüse. Zuletzt den Parmesankäse darüber streuen und mit kleinen Butterstückchen belegen. Die fertig gefüllte Auflaufform in den Backofen einschieben und bei 200 ° C mit Ober/Unterhitze, etwa 25 – 30 Minuten backen. Dazu passen als Beilage geröstete – oder Petersilien - Kartoffeln. Tipp: m Supermark oder Bioladen gibt es schon fertig gekochte, geschälte Rote Bete, welche in Plastik abgepackt sind, zu kaufen. Meistens hat eine Packung ein Gewicht von 300 – 500 g. Rote bete mit eiern beworfen. Diese rote Bete aus der Packung nehmen, in Scheiben schneiden und wie oben beschrieben im Backofen überbacken Nährwertangaben: Eine Portion Rote Beete überbacken hat ca. 260 kcal und ca. 14 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
Eier pellen und mit einem Eierschneider in dünne Scheiben schneiden. Rote Bete und Eischeiben auf Tellern oder einer Platte flächig anrichten. Salat mit der Vinaigrette beträufeln und mit den gerösteten Haselnüssen bestreuen. Quelle Stevan Paul, Katharina Seiser: Deutschland vegetarisch
4 Anrichten Gemüse auf einer Platte anrichten. Burrata in kleine Stücke zerteilen, Eier halbieren und auf das Gemüse legen. Vor dem Servieren mit etwas Öl beträufeln und mit Kerbel bestreuen. Den Dip zu den Rote-Beete-Eiern servieren. Werden gekühlte Eier direkt aus dem Kühlschrank verwendet, verlängert sich die Kochzeit um etwa 1 Min. Den Rote-Beete-Saft für eine Rote-Beete-Suppe oder für ein Risotto weiter verwenden. Der Saft kann auch eingefroren und später weiter verwendet werden. Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Rote-Beete-Eier Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml Energie 1574 kJ 376 kcal 532 127 Fett 30. Rote bete mit eiern und speck. 12 g 10. 17 Kohlenhydrate 12. 74 4. 30 Eiweiß 13. 47 4. 55 g
Zutaten für das Rezept Rote-Beete-Eier Gekochte Eier: 6 Eier (Größe M) 500 ml Rote-Beete-Saft Dip: 150 g griechischer Joghurt (10% Fett) Dr. Oetker Crème fraîche Classic 1 TL Speiseöl, z. B. Olivenöl 1 EL fein gehackter Kerbel Salz frisch gemahlener Pfeffer Kreuzkümmel (Cumin) Gemüse: 100 g junge Kohlrabis 1 - 2 Rote Beete (gekocht) (etwa 100 g) 1 Stange Staudensellerie etwas Rucola (Rauke) Burrata Außerdem: Kerbel Zubereitung Wie mache ich Rote-Beete-Eier? 1 Eier kochen Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Eier in leicht siedendem Wasser etwa 8 Min. wachsweich kochen. Eier abgießen und mi kaltem Wasser abspülen. Eier pellen und etwa 1 Std. Rote bete mit eiern images. in dem Rote-Beete-Saft ziehen lassen. 2 Dip zubereiten Joghurt, Crème fraîche, Öl und Kerbel verrühren. Dann mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel abschmecken. 3 Gemüse zubereiten Kohlrabi schälen. Kohlrabi und Rote Beete in etwa 1/2 cm große Würfel schneiden. Staudensellerie waschen und in feine Scheiben schneiden. Rucola waschen und grob zerkleinern.