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Bei einer Temperatur von 250°C beträgt die Backzeit etwa. 4-7 Minuten. Die Backzeit variiert je nach Ofen, Temperatur und nach Menge des Belages. Der Elsässer Flammkuchen ist fertig gebacken, wenn der Rand schön gebräunt ist und der Flammkuchen sich beim Anheben mit dem Ofenschieber in der Mitte nicht mehr durchbiegt. Auf dem Holzbrett serviert und mit einem Rollmesser oder Wiegemesser in 8 Stücke geschnitten, wird der Klassiker ein kulinarisches Highlight für jede Party und jedes Event. Als Abschluss streuen Sie noch frisch gemahlenen Pfeffer und je nach Geschmack noch kleingehackte Petersilie auf Ihren Flammkuchen. Probieren Sie auch einmal diese Variationen des leckeren Elsässer Flammkuchens: Flammkuchen "Gratinée": mit etwas Käse (ca. Flammkuchen backzeit umluft 180° stromausfall 7. 1 handvoll) überbacken, Flammkuchen "Forestier" mit frischen Champignons, in Scheiben geschnitten mit frischem kleingeschnittenen Knoblauch verfeinert Ich wünsche gutes Gelingen und Bon Appétit, Ihr Maître Flambée
Rezept: Flammkuchen Varianten | | Rezepte Sprungmarken Übersicht der Marken des HR anspringen Servicenavigation anspringen Bereichsnavigation anspringen Inhalt anspringen Service Navigation Unternavigation hallo hessen hallo hessen Rezept Flammkuchen Varianten Veröffentlicht am 03. 09. 21 um 09:46 Uhr Ein Rezept von Thorben Laas, Berghütte Hoherodskopfklause, Schotten, für 4 Personen Zutaten: für den Teig: 200 g Mehl 2 EL Öl 125 ml Wasser 1 Prise Salz für den Belag: 100 g Schinken 1 Stange Lauch 100 g Speck 1 Birne 2 Becher Schmand Salz, Pfeffer Zitronenpfeffer Zubereitung: Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit einer Prise Salz, Wasser und Öl zu einem glatten Teig verarbeiten. Elsässer Flammkuchen - Rezept von Backen.de. Den Teig mit einem Tuch abdecken und gut 15 Minuten ruhen lassen. Währenddessen den Schinken in feine Würfel schneiden und den Lauch der Länge nach aufschneiden. Die unteren zwei Zentimeter der Lauchstange nicht durchschneiden, damit die Lauchblätter beim Waschen nicht auseinanderfallen. Den Lauch erst waschen, trocknen und dann in feine Streifen scheiden.
Den Teig anschließend halbieren und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu 2 länglichen, ca. 2 mm dünnen Fladen ausrollen. Jeden Fladen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Backofen auf 220 Grad (200 Grad Umluft) vorheizen. Für den Belag das Crème-fraiche-Gemisch gut mit Salz und Pfeffer würzen und gleichmäßig auf den Fladen reichlich verteilen, damit der Teig beim Backen nicht zu trocken wird. Die Zwiebeln schälen, in 2 mm dicke Ringe schneiden und auf den Fladen verteilen. Scamorza bzw. Rezept: Flammkuchen Varianten | hr-fernsehen.de | Rezepte. Bergkäse in ca. 1 cm große Würfel schneiden und über die Fladen streuen. Das Ganze salzen und nach Belieben mit Paprikapulver bestreuen. Den Flammkuchen jeweils ca. 15 – 20 Min. backen, bis die Teigränder goldbraun sind. Optisch schön machen sich Schnittlauch oder alternativ Petersilie als Garnitur oder feine Chilistreifen, nachdem die Flammkuchen aus dem Ofen genommen wurden. Mein Tipp: Den Flammkuchen am besten bei Umluft backen, da dann beide Bleche gleichzeitig in den Backofen geschoben werden können.
Also, macht es euch gemütlich, holt den Wein raus und bon appétit!