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Ich kann mich noch genau an den Moment erinnern, als ich meine erste Pita gegessen habe. Es war vor ca. 5 Jahren in Brüssel, während meines Erasmussemesters. Es gab dort in der Nähe vom Grand Place eine Seitenstraße, wo mindestens fünf griechische Pita Läden nebeneinander waren. Genau dort hatte ich meine erste Pita – und es war einfach so lecker. 😀 Danach habe ich leider ewig keine mehr gegessen. Bei uns in Graz waren mir bisher eigentlich nur Burger-, Kebab- oder Würstelstände bekannt. Kürbispita mit Schafskäse – Kolokithotirópita striftí. Vor Kurzem habe ich aber mit David am Hauptplatz endlich einen Pita Stand entdeckt. 🙂 Zu meiner Freude war es auch dort sehr lecker, fast genau so wie damals. Als wir uns in unserer Foodblogparade für das Thema Griechenland entschieden haben, wusste ich somit sofort was ich mache – Pita mit Tzatziki. Im Gegensatz zur Pita, mache ich mir Tzatziki sehr oft als Beilage. Es geht unheimlich schnell, ist gesund und schmeckt perfekt zu gegrilltem Essen! Griechisches Pita mit Tzatziki PITA 2 Stück Hühnerbrust fertige Pita 1 Packung Feta g Oliven Tomate Rucola Tzatziki Gurke 3 EL Sauerrahm Knoblauch, Oregano, Salz Die Hühnerbrust in kleine Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und scharf anbraten.
4. Spinat, Dill, Lauch zugeben und dünsten, bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist. 5. Salzen, pfeffern, abkühlen lassen. 6. Das Ei mit einer Gabel verquirlen, zur Spinatmischung geben und gut vermischen. 7. Hinzufugen den geriebenen Feta und mischen. Die Füllung ist fertig. Für den Teig 1. Alle Zutaten zusammen knetten. Den Teig in drei Stücke teilen, einen etwas größer als die anderen. Wenn sie ein Teigblatt für rundes Backblech öffnen möchten, dann öffnen Sie das Blatt rund. Die Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und jedes Teigstück mit dem Rollholz in einem runden Teigblatt ausrollen. Die Arbeitsfläche immer wiederbemehlen, dazu den Teig auf den Rollholz aufrollen. Eine Schüssel in die Mitte des Kreises stellen und in acht Stücke schneiden. Griechische pita mit schafskäse facebook. Die Butter schmelzen und mit einem Pinsel auf der ganzen Oberfläche bestreichen. Legen die Stücke einzeln in die Mitte. 8. Mit Mehl bestreuen und legen es in eine Schlüssel. 9. Auch mit den anderen Teigstücken genauso verfahren. 10. Legen sie für 1 ½ Stunden in den Kühlschrank, um die Butter einzufrieren.