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Frühlingszeit ist Spargelzeit
Rezepte von Alexander Herrmann
Rapsöl als Hauptbestandteil Er hat die veganen Produkte getestet und für gut befunden, berichtet Pressereferent Maximilian Böning. Besonders geschmeckt habe Toni Meggle der Grill-Knödel. Die Entwicklungsabteilung, besetzt mit ungefähr einem Dutzend Mitarbeitern, habe sich bei der Schaffung der neuen Rezepturen nicht schwergetan. Denn: Bei einigen Produkten werde bereits dem tierischen auch pflanzliches Fett zugeführt, damit sie streichzart geraten. Rapsöl sei jetzt auch der Hauptbestandteil der veganen Produkte. Topfenknödel. "Wir verwenden für diese Produktrange keinerlei Palmöl", stellt Fiedler klar. Alle pflanzlichen Produkte würden zudem zertifiziert – mit dem Prüfsiegel Proveg. Erstes Produkt: Aioli, eine Knoblauchcreme, die mit 20 Prozent mehr Absatz als prognostiziert bis Ende 2021 die Erwartungen übertroffen habe, so Fiedler. Da die Marktforschung auch aufzeige, dass beim Grillen immer öfter vegetarische oder vegane Produkte auf den Rost kämen, seien auch ein Baguette und ein Grilltaler sowie jetzt neu ein Grillknödel auf den Markt gekommen.
120 Millionen Euro investiert Meggle in den Standort Wasserburg. Hier werden pro Jahr auch 1, 8 Milliarden Kilogramm Dünnmolke verarbeitet – getrocknet als Trägermaterial für pharmazeutische Produkte oder für die Babynahrung. Ein Wachstumsmarkt, dem Meggle mit der Erweiterung des Tanklagers samt unterirdischem Technikkeller Rechnung trägt, wie Holger Kühner, Leiter Technik, und Josef Anton Huber, Projektleiter der Baumaßnahme, betonen. Aufgegabelt | Staffel 3 - Happy-Mahlzeit | Rezepte aus TV & Radio. Auch das breite Produktfolio habe dazu beigetragen, dass Meggle gut durch die Pandemie gekommen sei, betont Raslag. Obwohl der Markt im Bereich Hotel- und Kantinenverpflegung teilweise eingebrochen war, griffen Verbraucher im Einzelhandel verstärkt zu Produkten aus dem Consumerbereich. Der Umsatz erhöhte sich laut Angaben der Geschäftsführung im ersten Corona-Jahr sogar: von 922 Millionen Euro im Jahr 2019 auf 951 Millionen Euro 2020. Die Zahlen für 2021 liegen noch nicht abschließend vor. Meggle gehe jedoch von einer weiteren Umsatzsteigerung aus.