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Dieser bunte Reis-Auflauf erfreut nicht nur die Kleinen sondern auch Mama: wenig Schnippelei und großer Genuss. Noch schneller geht's mit Reis vom Vortag! Noch mehr Lieblingsrezepte: Einfacher Reis-Auflauf für die ganze Familie Ob Mittag - oder Abendessen, dieser Reis-Auflau ist unkompliziert und schnell vorbereitet, denn er schlummert die meiste Zeit im Ofen. Neben Reis kochen, fällt nur ein wenig Paprika und Schinken schnippeln an, denn die Erbsen kommen direkt frisch aus dem Tiefkühler dazu. Der cremig-würzige Guss aus Eiern und Schmand verbindet Reis, Gemüse und Schinken und macht's außerdem schön saftig. Oben drauf noch eine dicke Schicht geriebener Käse und die Familie schreit "Hurra! " Welchen Reis nehme ich für Auflauf? Wir empfehlen dir Langkornreis, zum Beispiel Basmati- oder Parboiled Reis. Dieser hat ein längliches, leicht bissfestes Korn und zerfällt nicht so schnell. Achte darauf, dass du den Reis nach dem Kochen gut abtropfst, damit er im Ofen nicht zu weich wird. Wenn mal wirklich nicht viel Zeit zum Kochen bleibt, greifen auch wir gerne zu vorgekochtem Expressreis und verkürzen die Vorbereitungszeit auf schlappe 10 Minuten.
Zubereitung: Für dieses Rezept Reis mit Erbsen, auch unter dem Namen "Risi e bisi" bekannt, zuerst die grünen frischen oder tiefgekühlten Erbsen vorkochen. Einen Liter Gemüsebrühe aus Fertigprodukt aufkochen, die frischen oder tiefgekühlten jungen grünen Erbsen in die kochende Brühe geben und nach dem erneuten Aufkochen noch langsam etwa 7 - 8 Minuten kochen lassen. Durch ein Sieb abseihen, dabei die Kochbrühe auffangen und für später zum Kochen des Risottogerichts aufheben. Eine Zwiebel schälen, eine Karotte abschaben, beides in kleine Würfel schneiden. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel darin hellgelb anbraten, die kleinen Karottenwürfel hinzu geben und kurz mit schmoren lassen. Den Topf zur Seite ziehen, den Risottoreis mit in den Topf geben, mit einem Rührlöffel unter die Zwiebeln und Karottenwürfel unterrühren, damit der Reis einen schönen Glanz erhält. Mit wenig Brühe ablöschen, wieder auf die Kochplatte zurück schieben und bei starker Hitze, fast die ganze Flüssigkeit einkochen lassen.
normal (0) Süßkartoffeln-Quinoa-Hackfleischauflauf 35 Min. normal 3, 4/5 (3) Schneller Nudelauflauf mit Resten alles rein was eben grade noch so da ist! 15 Min. simpel 4/5 (9) Nudelauflauf Deluxe Schnell und preiswert 20 Min. simpel 2, 2/5 (3) Einfacher, schneller Auflauf preiswert und schnell 5 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Butterscotch-Zopfkuchen mit Pekannüssen Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Basilikum-Eis Hackfleisch - Sauerkraut - Auflauf mit Schupfnudeln Bunter Sommersalat Eier Benedict Hähnchenbrust und Hähnchenkeulen im Rotweinfond mit Schmorgemüse Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte