Abhängig von der Milde des Winters und den Temperaturen im Frühjahr kann Spargel manchmal auch schon früher, manchmal aber auch erst später geerntet werden. Die Spargelsaison beginnt, sollte aber mit bedacht genossen werden
Beim Spargel Kauf sollte man darauf achten, dass man diesen in den bekannten Spargelhäusern kauft oder direkt beim Gärtner des Vertrauens. Den selbst Spargel aus Deutschland meist beim frühen Spargel wird oft beim Wachsen mit Bodenheizung und Folienabdeckung nachgeholfen. Was wiederum nicht besonders umweltschonend ist. Bärlauch Champignons Spargel Rhabarber Radieschen Feldsalat Lauch Pastinaken Spinat
Saisonal kochen im Mai
Der Mai, die Sonne lacht, die Tage werden wärmen. Besonders beliebt in diesem Monat sind Spargel, Spinat, Rucola, Rhabarber, Radieschen und Rettich und auch die Bärlauch-Saison ist noch nicht vorbei. Besonders jetzt ist die richtige Zeit, Bärlauch haltbar zu machen. Seasonal kochen im maerz e. Bärlauch Rucola Champignons Frühlingszwiebeln Spargel Rhabarber Radieschen Feldsalat Lauch Pastinaken Kohlrabi Spinat Erdbeeren
Ihr habt jetzt so richtig Bock, saisonal zu kochen?
- Seasonal kochen im maerz 2017
- Seasonal kochen im maerz e
Seasonal Kochen Im Maerz 2017
In unserem monatlichen Saisonkalender erfahrt ihr, welches Obst und Gemüse man gerade aus heimischem Anbau kaufen kann. Im März rückt der Spinat ins Freiland und die Bärlauch-Saison beginnt. Pastinaken, Lauch, Rosenkohl, Spinat und sogar (wilden) Bärlauch gibt es im März schon frisch. Je nach Witterung wächst auch Feldsalat bis in den März hinein, oftmals ist seine Saison aber Ende Februar vorbei. Hier (und auch sonst) beim Kauf auf die Herkunft achten. Aus Lagerung kannst du zum Beispiel noch immer Karotten, Rote Bete, Wirsing und verschiedene Kohlsorten regional kaufen. Saisonkalender als Wandkalender Gut zu wissen: Es gibt den Utopia-Saisonkalender jetzt auch als neuen GROSSEN Wandkalender mit Spiralbindung. Inklusive vieler Rezepte, Tipps und Tricks rund um das Obst und Gemüse, das gerade Saison hat. Regional und saisonal kochen: Diese Gerichte schmecken im März. Bestell den Wandkalender gleich hier oder klick auf den folgenden Kasten, um mehr zu erfahren:
Foto: Think Global – Eat Local! Das war schon immer das Motto unseres Saisonkalenders. Den Utopia-Saisonkalender gibt es aber auch als… Weiterlesen
Saisonkalender März zum Gratis-Download Und hier folgt der Saisonkalender für den Monat März.
Seasonal Kochen Im Maerz E
Regionales und saisonales Gemüse essen ist nicht nur gut fürs Klima, sondern auch für euren Geldbeutel. 👉 Gut fürs Klima wegen kurzer Transportwege und weil dieses Gemüse eben nicht in beheizten Gewächshäusern angebaut wurde. 👉 Gut für euren Geldbeutel, weil die Sorten aus diesen Gründen auch einfach günstiger sind, als wenn ihr jetzt im März zum Beispiel Tomaten und Auberginen kauft. Bestes März-Gemüse? Rote Beete natürlich! Ich liebe meinen Feldsalat! Was willst du, Lauch?! Wir haben die Fakten zu unseren drei Lieblings-März-Gemüsesorten für euch... 35 Saisonal kochen im März-Ideen | rezepte, essen, saisonale rezepte. Rote Beete: 👉 Hat zwei Schreibweisen: Rote Beete oder Rote Bete. Es gibt sie auch in gelber Variante, die Gelbe Beete. 👉 Immer mit Schale kochen oder im Ofen garen – denn, wenn wir sie ohne Schale im Wasser kochen, verliert sie wichtige Nährstoffe und "blutet" aus. Oder noch besser: roh essen! 👉 Rote Beete enthält den natürlichen Farbstoff Betanin, der auch zum Färben von Lebensmitteln verwendet wird. Wer kreativ ist: Ihr könnt mit Rote-Beete-Sud auch weiße T-Shirts oder andere helle Stoffe neu einfärben.
© Mariia Skovpen / gettyimages
Rhabarber Rhabarber lässt sich im März noch etwas Zeit mit der Ernte. Es ist aber gut möglich, dass du die grün-rosa Stangen am Ende des Monats auf dem Markt siehst. Der Rhabarber hilft Dir in diesen noch sehr kühlen Frühlingsmonaten dein Immunsystem stark zu halten. Doch Vorsicht: Rhabarber enthält auch reichlich an Oxalsäure, die Dir dein Kalzium raubt und Deinen Zahnschmelz angreift. In allzu großen Mengen solltest Du Rhabarber also lieber nicht essen. Lesetipp: Gesund und lecker - 3 einfache Rezepte mit Rhabarber Besser ist es, wenn du die Oxalsäure mit Milchprodukten neutralisierst. Ein Joghurt angerreicht mit Rhabarberstücken ist hier zum Beispiel eine tolle Option. Zu Beginn der Erntesaison enthält der Rhabarber noch weniger an Säure und hat ein eher mildes, statt saures Aroma. Greif also im März zu! Seasonal kochen im maerz english. Welches Winter-Gemüse im März noch zu erhalten ist Während im März Gemüse wie Spinat, Rhabarber und Bärlauch Einzug gewinnen, verabschieden sich andere Gemüsesorten.