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Ich hab da auch ein bisschen herumexperimentiert, bis es mir geschmeckt hat. Am Ende war es süß, mit einer ganz dezenten sauren Note und rundem Kaffeegeschmack. Oder so. ;) Schneckchen aus dem Ofen nehmen, mit dem Kaffeeguss tränken, dann etwas abkühlen lassen. Einen Milchkaffee köcheln und sich den Nachmittag versüßen.
1. 500 g Mehl, 75 g Zucker und Salz mischen - Milch lauwarm erwärmen - Hefe darin auflösen und zur Mehlmischung geben. 1 Ei und 50 g Fett in Flöckchen zufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten - zugedeckt, an einem warmen Ort ca. 45 Min. gehen lassen. 2. In dieser Zeit 400 g Mehl, 1 Eigelb, 175 g Zucker, etwas Salz, Vanillezucker und 250 g Fett in Flöckchen zu Streuseln verarbeiten. 3. Mohnfüllung mit 2 Eiern verrühren. 4. Teig nochmals gut durchkneten und auf einer bemehlten Fläche zu einer Platte 40 x 40 cm ausrollen - Mohnmasse darauf streichen und rundherum 1, 5 cm frei lassen - Teig aufrollen. Mit einem scharfen Messer 15 Scheiben schneiden. (Messer dabei im Mehl eintauchen). 5. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech 5 - 6 Schnecken auflegen - genügend Abstand lassen, da sie noch aufgehen! - Nochmals ca. gehen lassen. 6. 1 Eigelb und 2 EL Wasser verquirlen und die Schnecken damit bestreichen - Streusel darauf verteilen - im vorgeheizten Backofen bei 225°/200°, ca. Mohnschnecken mit streusel vom blech. 12 - 14 Min.
… Rezept: Apfel-Pudding-Kuchen mit Streuseln Im Garten sind die Äpfel reif. Perfekt, um daraus leckeren Apfelkuchen zu backen. Da es bei uns in der Familie… Rezept: Erdbeer-Rhabarber-Crumble mit Mandeln Rhabarber mit Erdbeeren ist ein echter Klassiker. Besonders lecker schmeckt die Kombi als Crumble, der gerade frisch aus dem Ofen… report this ad © Anika Barton An der Ratsforst 9 21335 Lüneburg
Ganz wichtig dabei, nur solange mahlen wie nötig, schon ein paar Sekunden reichen meist aus, dass die kleinen Kapseln aufbrechen. Zu langes Mixen macht den Mohn unnötig bitter, bis ungenießbar. So Leute, nach dem – von euch – verliehenen Titel als "Käsekuchenkönigin", bekomme ich da nun langsam noch den Titel "Schnecken-Prinzessin", oder braucht es noch mehr, um euch zu überzeugen? Mohnschnecken mit streusel youtube. Ich würde sagen, klickt euch gerne noch eine Runde durch meine Schnecken-Rezepte und lasst mich wissen, ob ihr überzeugt seid und welches Rezept euer Favorit ist. Na, wär bäckt diese Mohnschnecken am Wochenende schon nach? Das Rezept für 12 Schnecken eignet sich auch für eine 26 cm Springform. Für eine kleine Springform (18 cm), das Rezept einfach halbieren... Portionen 12 Schnecken Für den Teig: 300 g Mehl 1/2 Würfel Hefe 150 ml Pflanzendrink warm 50 g Zucker 1 EL Öl gerne Albaöl oder normales Rapsöl Für die Füllung: 150 g vegane Sahnealternative 150 g Mohn gemahlen 40 g Zucker Für die Streusel: 110 g Mehl 70 g Margarine 50 g Zucker Für den Guss: 40 g Puderzucker 10 g Zitronensaft Für den Hefeteig alle Zutaten ordentlich miteinander verkneten, dabei darauf achten, dass der Pflanzendrink nicht zu heiß ist, 30°C sind optimal.