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1. Die Nudeln Lauch putzen und in Ringe schneiden Zwiebel und Schinkenspeck würfeln. Die Speckwürfel in einer heissen Pfanne und Zwiebel hinzufügen und 5 min mit andü Eier mir Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und den geriebenen Käse unter die Milch-Eiermasse rüersilie hacken. 2. Eine Auflaufform, Speck, Zwiebel und Lauch in die Form geben. Eiermilch darüber giessen und mit der Petersilie bestreuen. Den Backofen auf 180 Grad Umluft 40 min überbacken.