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Zutaten für 4 Personen 800 g Rehfleisch (Schulter, Hals, Brust) 1 kleine Zwiebel 100 g trockenes Weißbrot 100 ml Milch Öl 1 Ei ggf. Paniermehl Salz Pfeffer Paprikapulver geriebene Muskatnuss 1 Prise Thymian 1 Prise Rosmarin 1 Prise Oregano 1 Prise Majoran Öl zum Anbraten Zubereitung Das Rehfleisch parieren, d. h. die Sehnen entfernen, und in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und fein schneiden. In einer Pfanne das Weißbrot mit der Milch heiß werden lassen und zu einem Brei verrühren. Hacktätschli mit käse. In einer zweiten Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel andünsten. Fleisch, Brotbrei und Zwiebel zusammen durch den Fleischwolf drehen. Ei und nach Bedarf Paniermehl (falls zu feucht) unter die Fleischmasse kneten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Muskatnuss und Kräutern abschmecken. Aus der Masse Kugeln formen und etwas flach drücken. In einer Pfanne Öl erhitzen und die Hacktätschli darin von allen Seiten anbraten.
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Danach kann man die Kartoffel an beiden Enden festhalten und die Schale reisst in der Mitte auf und lässt sich einfach entfernen. Kommentare
Zwiebeln in reichlich Butter knusprig braten und über den Käsespätzli verteilen. Mit 250 g Mehl und 50 g Griess haben Spätzli mehr Biss. Für Spinat-Spätzli: Dem Grundteig 200 g blanchierten, fein gehackten Spinat beifügen. Noch Fragen? Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine hilft dir.
Zutaten Zwiebel würfeln, mit dem Hackfleisch, dem Ei und dem eingeweichten Brötchen verkneten und mit den Gewürzen abschmecken. Daraus Frikadellen formen und in jede eine Mulde drücken. In der Butter anbraten (nur die Unterseite) und anschließend auf ein Backblech setzen. Tomaten und Gouda würfeln, miteinander vermischen und in die Mulden füllen. Rehhacktätschli - „Die Südtiroler Frau“. Im Ofen überbacken bis der Käse geschmolzen ist. Mit etwas Schnittlauch bestreuen. Dazu schmeckt ein frischer grüner Salat. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Frikadellen Rezepte
Die Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser ca. 25 Minuten garen. Anschliessend die Kartoffeln abgiessen, mit kaltem Wasser abschrecken, gut abtropfen lassen, pellen und erkalten lassen. 4 Die Milch mit der Butter in einem Topf erhitzen, den Senf einrühren und den frisch gerieben Käse zugeben. Unter Rühren zu einer dicklichen Sauce kochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben, die Sauce darüber geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 15 Minuten ziehen lassen. Hacktätschli mit kate upton. 5 Zwischenzeitlich die Frikadellen in heissem Butterschmalz rundherum goldbraun braten. Die Hitze reduzieren und die Frikadellen gar ziehen lassen. Mit dem Kartoffelsalat und nach Belieben mit einigen Salatblättern auf Teller anrichten und mit Schnittlauchröllchen und den restlichen Tomatenwürfeln bestreut servieren. Tipps & tricks Wenn man Kartoffeln mit der Schale kocht, bleiben die wertvollen Vitamine erhalten. Um die Schalen der Kartoffel nach dem Kochen einfach entfernen zu können, schreckt man sie mit kaltem Wasser ab.