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Vor zwölf Jahren hat Kai Schubert das heimische Remstal verlassen, um in Neuseeland seinen Traum wahrzumachen - ein eigenes Weingut. Von Kristin Oeing 12. 12. 2011 - 15:54 Uhr Martinborough - Vor dem mehr als hundert Jahre alten Cottage wachsen Apfel-, Birnen und Pfirsichbäume. Der Wind weht kräftig. Neuseeland: SCHUBERT WINES in Martinborough im Lieferanten-Verzeichnis. Es riecht nach Sommer, nach Früchten, nach warmer Erde. Eine Katze spaziert aufreizend langsam über den Rasen. Vor dem roten Holzhaus, im Schatten der Pergola, an der sich Wein blätter hochranken, sitzen Kai Schubert und Marion Deimling am liebsten. Dahinter beginnt ihr Weinberg. Die neue Heimat der schwäbischen Winzer ist Martinborough, ein kleines Dorf am Südzipfel der neuseeländischen Nordinsel, 25. 000 Kilometer von Deutschland entfernt. Der Kolonialcharme der Architektur macht das Dorf an der "Golden Mile", wie die Weinbergstraße Cambridge Road gerne genannt wird, zum beliebten Ausflugsziel für Touristen, aber auch für die Einwohner der fünfzig Kilometer entfernten Hauptstadt Wellington.
Kai Schubert und Marion Deimling und ihr Weingut in Neuseeland Foto: Rathgeb Vor gut 20 Jahren ist der Waiblinger Kai Schubert gen Neuseeland gezogen – um Topspätburgunder zu machen. Ein Großteil seiner Weine wird mittlerweile in 43 Länder exportiert. Martinborough - Im März beginnt der meteorologische Herbst in Neuseeland. Die Laubbäume leuchten dann in brillanten Gelbtönen und in kräftigem Orange. Und das alles unter einem Himmel, der fast zu blau ist, um wahr zu sein. Schubert wein neuseeland furniture. Kai Schubert, Wengerter mit Waiblinger Wurzeln, wird dann – kurz vor der Wein lese – auf einer seiner vier Terrassen, die sein rotes Holzhaus von 1920 umgeben, nicht nur die Sonne, sondern vor allem eine Gewissheit genießen. Diejenige nämlich, dass lange, windstille Sonnentage seine Lieblingstrauben zu etwas ganz Besonderem reifen lassen. Wenn es um seine bevorzugte Rebsorte geht, ist Kai Schubert kein Weg zu weit. Für sie verließ er 1998, mit Lebensgefährtin Marion Deimling, die schwäbische Heimat im Remstal. Kein Trollingerwengert in Waiblingen, wo er einst aufgewachsen ist, sondern ein eigenes Weingut auf der südlichen Erdhalbkugel.
Fast 20 Jahre später sitzt Kai Schubert auf der Terrasse seines Cottages in Martinborough und lässt den Blick schweifen: Nur ein paar Meter weiter ranken Weinreben dem bedeckten neuseeländischen Himmel entgegen, in der Ferne erheben sich die Höhenzüge des Rimutaka-Passes - und von dort tost auch der Wind herunter, der hier fast immer bläst. Schubert ist die Brise gewohnt, wahrscheinlich spürt er sie schon gar nicht mehr bewusst - jedenfalls hält es ihn nicht davon ab, mit sichtlichem Genuss eine Flasche Rotwein zu entkorken. Genießen Sie Kai Schubert Wein aus Neuseeland. Es ist nicht irgendein Rotwein, sondern die Erfüllung seines Traumes: ein 2008er Pinot Noir mit dem klangvollen Namen "Marion's Vineyard". Wie um dem Namen alle Ehre zu machen, wuselt seine Frau ein paar Meter weiter zwischen den Reben umher und tut die geheimnisvollen Dinge, die Winzer in ihren Weinbergen eben so tun. Dem Spätburgunder verfallen "In Europa bei Null anzufangen ist praktisch unmöglich, weil die guten Lagen entweder von Generation zu Generation vererbt oder zu horrenden Preisen verkauft werden", erinnert sich Schubert an die schwierigen Anfangsjahre.
Durch die starken Winde der Weinbauregion bleiben die Trauben der Rebsorte Pinot Noir gesund. Gewöhnlich sind die Beeren, die von einer robusten Schale umschlossen werden, sehr klein. Dadurch verdichten sich die Aromen, sodass die Rotweine äußerst geschmacksintensiv sind. Von Beginn an hat das Weingut Schubert Wines sich dem ökologischen Weinbau verschrieben, um den Weinberg und die Trauben zu schonen. Nur so können erstklassige Weine entstehen, die Kenner und Weinkritiker gleichermaßen begeistern. Je nach Jahrgang variiert auch die Qualität der Weine. Grundsätzlich entsteht der Wein im Weinberg – eine Ansicht, die viele Weinkenner vertreten. Damit die Qualität der Trauben erhalten bleibt, werden die Früchte von Hand geerntet, sorgfältig gelesen und in Körben gesammelt, um eine Perforation der Traubenschale zu vermeiden. Wichtigste Rebsorte des Weingutes ist Pinot Noir, die in Neuseeland ihren Ursprung hat. Schubert wein neuseeland biography. Der erste Jahrgang des Ehepaares, dessen Trauben aus dem Jahr 2001 stammten, wurde 2003 vermarktet.
Im Vergleich mit anderen Pinot Noirs wird das besonders deutlich: Bei einer Blindverkostung teilte sich ein 2004er "Block B" den ersten Platz mit einem Grand Cru aus dem Burgund - der mit runden 450 Euro zu Buche schlug. "Es ist bei Wein nicht anders als den meisten anderen Luxusprodukten: Für viele Menschen funktioniert er vor allem als Statussymbol", sagt Schubert. Trotz aller Erfolge der vergangenen Jahre sind die Schubert-Weine deshalb immer noch ein Geheimtipp: Das junge Weinland Neuseeland ist zwar mittlerweile für seine Sauvignon Blancs bekannt und geschätzt, Pinot Noirs gelten aber weiterhin als Exoten. Dass sich das über kurz oder lang ändern wird, daran besteht allerdings kaum ein Zweifel - wofür die beiden Schwaben mit ihrem ganz besonderen Ethos schon von alleine sorgen werden: "Der Unterschied zwischen einem guten und einem großartigen Wein sind die vielen kleinen Schritte. Weingüter, Winzer & Destillen - Wein-Bastion Ulm - Die Bastion des guten Geschmacks. " Marion Deimling und Kai Schubert sind sie alle gegangen. Jeden einzelnen.
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