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Der Eintopf schmeckt am Besten mit säuerlichen Apfelsorten, wie z. B. Boskoop, Cox und Elstar. Möhreneintopf nach altem Familienrezept Vorbereitung 30 Min. Zubereitung 40 Min. Kategorie Suppen & Eintöpfe 1 kg Möhren 1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln 1 kg Äpfel (säuerlich, z. Boskoop) 2 Zwiebeln 500 g gemischtes Hackfleisch 400 ml Gemüsebrühe 1 Bund Petersilie 2 EL Senf 3 EL Rapsöl Salz Pfeffer Möhren schälen, vierteln und in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Omas möhreneintopf mit schweinefleisch youtube. Äpfel schälen, entkernen und würfeln. In einem großen Topf das Rapsöl erhitzen und das Hackfleisch scharf anbraten. Die Zwiebel fein würfeln und ebenfalls mit anbraten und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Die Gemüsebrühe hinzugeben. Anschließend das Gemüse darauf schichten: Zuerst die Möhren, dann die Kartoffeln und zu guter letzt die Äpfel. Das Ganze nicht umrühren! Das Ganze einmal aufkochen lassen und bei geschlossenem Deckel für 40min bei kleiner Flamme köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Mit dem Kartoffelstampfer den Eintopf solange durchstampfen, bis ein Großteil des Gemüses gestampft ist.
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Wir feiern heute ein kleines Jubiläum: Mein 50. Rezept! Als dieser Blog vor etwas über einem Jahr startete, hatte ich das hehre Ziel, alle drei bis sechs Tage ein Rezept zu veröffentlichen. Da dieser Blog jedoch nur ein Hobby und kein Job ist, war dieses Ziel jedoch völlig naiv. Denn in so einem Rezept steckt viel Arbeit. Wenn es nicht gerade Rezepte sind, die ich schon hunderte Male gekocht habe, braucht es mitunter ein paar Anläufe, bis ich zufrieden bin. Dann die Fotos, das Rezept aufschreiben, den Beitrag schreiben. Das geht in die Zeit. Das soll jedoch kein Klagelied werden, schließlich liebe ich was ich tue – sonst wären wir mittlerweile nicht beim 50. Rezept angelangt! Einziger Wermutstropfen ist nur, dass wir nicht pünktlich zum ersten Geburtstag des Blogs beim 50. Rezept angelangt sind. Omas möhreneintopf mit schweinefleisch der. So ein 50. Rezept wirft natürlich die Frage auf, was es denn werden soll. Denn auch, wenn dies natürlich keine chronologische Erzählung ist und viele vielleicht eher zufällig über die Google Suche auf diesem Rezept landen, so wollte ich doch etwas Besonderes aufschreiben.
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