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Die Äpfel in ca. 1 x 1 cm große Würfel schneiden. Die Selleriestangen waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Gurke waschen, längs halbieren und die Kerne herauslöffeln. Die Gurke dann ebenfalls in Würfel schneiden. Die Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Alles zu den Kichererbsen-Nudeln geben und vermischen. Aus dem Senf, Honig, Olivenöl und Weißweinessig ein Dressing mischen. Nudelsalat mit Kichererbsen - Rezept von Pastaweb. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat geben. Die Kräuter fein hacken und dazugeben, alles gut vermischen und eventuell nochmal nachwürzen. Hast Du eines meiner Rezepte ausprobiert? Dann teile Deine Fotos auf Instagram und verlinke mich mit @_deniserenee_.
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Oder man verwendet bereits vor gekochte Kichererbsen aus der Dose dazu. Für die Nudeln die bevorzugte Teigwarensorte in reichlich gesalzenem kochendem Wasser zu noch etwas bissfesten Nudeln kochen. Anschließend die Nudeln durch ein Sieb abseihen, abtropfen lassen und gleich in eine große Salatschüssel einfüllen. 2 EL Olivenöl über die Nudeln gießen und mit zwei Löffeln untermischen. Grüne Spargelstangen am unteren Ende großzügig abschneiden. Wenn notwendig die untere Hälfte des Spargels schälen. Nudel Kichererbsen Salat mit Minze und Feta - Klara`s Life. Die Spargelstangen in Stücke von ca. 2 – 3 cm schneiden. Die Spargelköpfe etwas länger schneiden und getrennt auf einen Teller legen. Spargelstücke in kochendem, gut gesalzenem Wasser in etwa 7 – 10 Minuten nicht zu weich kochen. In den letzten 3 Minuten die Spargelköpfe hinzu geben und mitgaren. Den Spargel durch ein Sieb abseihen, mit kaltem Wasser nachspülen (blanchieren), dabei bekommt der Spargel eine schöne grüne Farbe. Spargel und abgetropfte Kichererbsen zu den Nudeln in die Schüssel geben und miteinander vermengen.
Die Tomaten waschen, vierteln, die Kerne mit dem Stielansatz herausschneiden und die Viertel klein würfeln. Den Spinat waschen, verlesen und trocken schleudern. Anschließend grob hacken. Die Kichererbsen in ein Sieb abgießen, abbrausen und abtropfen lassen. Währenddessen für das Dressing den Zitronensaft mit dem Öl verrühren, den geschälten Knoblauch dazu pressen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln abschrecken, abtropfen lassen und mit den Kichererbsen, Tomaten und Spinat unter das Dressing mischen. Auf tiefe Teller verteilen und mit dem Käse bestreut servieren. Orientalischer Nudelsalat mit Kichererbsen und Aprikosen Rezept selbst machen | Alnatura. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
In meinem Kichererbsen-Nudelsalat ist er ein toller Kontrast zu dem festen Braeburn und Granny Smith. Man sagt sogar, er ist das genaue Gegenstück zum Granny Smith. Soviel Vielfalt in einem Salat. Mit nur einer einzigen Apfelsorte wäre der Salat auf jeden Fall ein ganzes Stück langweiliger! Gesunder Nudelsalat zum Grillen oder Picknicken Bei Nudelsalat verfalle ich grundsätzlich nicht unbedingt in Begeisterung. Zu schwer, zu mächtig, oft mit fettigem Mayo-Dressing – nein, klassische Nudelsalate sind nicht meins! Deswegen habe ich meine eigene, gesündere Variante erfunden, die mir so gut schmeckt, dass ich ihn mehrere Tage hintereinander gegessen habe. Statt Hartweizen-Nudeln habe ich Nudeln aus 100% Kichererbsen für meinen Salat verwendet. Damit der Salat durch die Äpfel nicht zu süß wird, habe ich Sellerie und Radieschen dazu gegeben. Beides passt geschmacklich perfekt zum Apfel. Als Dressing gibt es ein würziges Senf-Dressing, das einfach himmlisch zu dieser Mischung aus süß-bitter, knackig und zart schmeckt.