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simpel 3/5 (1) Blattspinat mit gefüllten Gnocchi, Gorgonzola und Walnüssen 35 Min. normal 4, 63/5 (243) Putensteaks aus dem Ofen mit Spinat-Gorgonzola-Sauce und Pinienkernen schnell, würzig und saftig 20 Min. simpel 3, 33/5 (1) Spinat-Gorgonzola-Pfanne mit Gnocchi 15 Min. normal 4, 17/5 (4) Spinat-Gnocchi-Auflauf mit Feta überbacken variierbar mit Nudeln 25 Min. normal 4, 05/5 (19) Spinat-Gnocchi Auflauf würzige vegetarische Variante 20 Min. normal 4, 14/5 (12) Gnocchi-Auflauf mit Tomatensoße, Gorgonzola und Blattspinat lecker, vegetarisch und schnell gemacht 25 Min. simpel 3, 75/5 (2) Spinatauflauf mit Gnocchi schnell für jeden Tag, vegetarisch oder mit Kochschinken 15 Min. normal 3, 6/5 (3) Spinatgnocchi mit Gorgonzolasauce Gnocchi alla fiorentina 30 Min. normal 3, 5/5 (2) Spinat - Auflauf Vegetarischer Klassiker 20 Min. normal 3, 2/5 (3) Gnocchiauflauf mit Spinat und Weichkäse Einfach, vegetarisch, schnell 15 Min. simpel 3, 33/5 (1) Gnocchi-Hack-Auflauf 35 Min.
Schalotten und Knoblauch darin glasig andünsten. Danach den Spinat hinzugeben und mit andünsten lassen, bis er zusammenfällt. Gemüsebrühe und Sahne zugeben und danach den Gorgonzola hinzugeben. Bei schwacher Hitze unter gelegentlichem rühren für etwa 5 Min. leicht köcheln lassen. In dieser Zeit die Gnocchi nach Packungsanweisung bzw. für etwa 2-3 Minuten in dem kochendem Salzwasser garen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Die Spinat-Gorgonzola-Soße mit Salz, Pfeffer und Chili würzen und mit Zitronensaft abschmecken. Gnocchi unterheben und gerne kurz ziehen lassen. Mit Pinienkernen und Parmesankäse bestreut servieren. Zubereitung mit dem Thermomix®: Schalotten und Knoblauch schälen und halbiert in den Mixtopf geben, 4 Sek. /Stufe 5 zerkleinern. Öl/ Butter zugeben für 3-4 Minuten/ 120°C (TM 31 Varomastufe)/ Stufe 1 ohne Messbecher andünsten. Gemüsebrühe, Sahne und Spinat hinzugeben. 5 Min. / 100 °C/ Stufe 1/ Linkslauf aufkochen. Gorgonzola, Salz, Pfeffer und Chili sowie Zitronensaft zur Soße hinzugeben, 2 Min.
Ein ganz einfaches, schnell zubereitetes Gericht für jeden Tag. Ideal, wenn man noch selbst gemachte Gnocchi im Tiefkühlfach hat, die man vorher einfach auftaut. Ich bin ja strikte Verfechterin der handgemachten Kartoffelklößchen, sie sind ein wirklich großer Genuss, im Gegensatz zu den Fertigprodukten, die nur schrecklich schmecken. Zumal sie auch einfach zu machen sind, wie man seit meinem ultimativen Gnocchi-Tipp weiß… Zutaten: (4 Personen) 450 g Gnocchi 1 Zwiebel gehackt 1 Knoblauchzehe gehackt 20 g Butter 300 g Spinat, blanchiert und gehackt 100 ml Sahne Meersalz, Pfeffer 125 g Gorgonzola Den Backofen auf 160° C Umluft vorheizen. Eine Auflaufform einfetten. Die kurz gegarten Gnocchi hineinschütten. Zwiebeln und Knoblauch in der Butter andünsten, Spinat dazugeben, ebenso die Sahne und 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Spinat über die Gnocchi verteilen, den in Stücke geschnittenen Gorgonzola dazwischen legen und im Backofen 20 Minuten überbacken lassen.
Ihr Lieben, Ein leckeres Mittagessen steht bei mir ja eigentlich immer ganz oben auf der Prio-Liste. Das ist wichtig. Denn sonst passiert es mir, dass ich von morgens bis abends nur Butterbrot esse und Nachmittags zu irgendeinem Müll greife. Daher achte ich immer auf ein leckeres Mittagessen. Wichtig ist hier aber auch, dass es schnell geht. Meine Zeit, in der die Kinder in der Kita sind, ist eng getaktet. Da hab ich keine Lust auch noch eine Stunde in meine Mittagsessensvorbereitung zu stecken. Daher greif ich hier häufig zu Nudeln. Eine gute Alternative sind die Gnocchi aus der Kühltheke. Die kann man schnell in etwas schwenken und hat so ein leckeres Mittagsmahl. Heute hab ich Euch mal ein schnelles Mittagsgericht in Form von Gnocchi mit Gorgonzola, Speck und Spinat mitgebracht. Zutaten für 2-3 Personen: 600 g Gnocchi aus der Kühltheke 1 Schalotte 80 g Bacon Olivenöl 100 g Babyspinat 100 ml Milch 120 g Gorgonzola Muskatnuss Salz Pfeffer Zubereitung: Die Gnocchi in gesalzenes, kochendes Wasser geben und nach Packungsanleitung kochen.
Zubereitungsschritte 1. Die Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 30 Minuten gar kochen. Abgießen, schälen, durch die Kartoffelpresse drücken und ausdampfen lassen. Das Ei und das Mehl zu den Kartoffeln geben. Mit Salz und Muskat würzen. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Daraus auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa fingerdicke Rollen formen und ca. 1, 5 cm breite Stücke abschneiden. Über einen Gabelrücken rollen und mit einem Küchentuch bedeckt etwa 15 Minuten ruhen lassen. 2. Währenddessen die Tomaten mit der Sahne in einem Topf verrühren und erhitzen. Den Knoblauch dazu pressen und etwa 10 Minuten leise köcheln lassen. Den Käse würfeln und etwa 50 g in der Sauce schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Essig abschmecken. 3. Den Spinat gründlich waschen und abtropfen lassen. 4. Die Gnocchi in kochendes Salzwasser geben und 3-5 Minuten garen, bis alle an der Oberfläche schwimmen. Währenddessen die Schalotte schalen fein hacken und in der Butter leicht hellbraun anbraten.