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Bacon Bomb mit Makkaroni - Kochen Gut | Arbeitszeit ca 45 Minuten Erste Schritte Schritt 1 Die Zwiebeln möglichst klein schnippeln und in ein Gefäß geben. Danach die Paprika und Gewürzgurken klein schnippeln, mischen und in ein zweites Gefäß geben. Schritt 2 Zum Bestreichen der Bombe benötigen wir später eine Mischung aus einer 3/4 Tasse Ketchup, 2 - 3 EL Honig, 1 - 2 EL Olivenöl und 4 - 5 EL Kräutern, z. B. Oregano und Basilikum. Alle Zutaten mischen und verrühren. Schritt 3 Die Makkaroni abkochen. Ungefähr nach ca. 4 - 5 Minuten die Makkaroni aus dem Wasser nehmen und kalt abschrecken. Schritt 4 Für die Hackfleischmasse das Hackfleisch, 1 Ei, 1 aufgeweichtes und ausgedrücktes Brötchen und ungefähr die Hälfte der klein geschnippelten Zwiebeln vermischen. Das Hackfleisch weiter mit etwas Salz, schwarzem Pfeffer und süßem Paprikapulver nach Geschmack mischen und würzen. Schritt 5 Für die Bacon Bomb aus den dünnen Streifen Frühstücksspeck ein Netz flechten und ganzflächig mit der Hackfleischmasse belegen.
1cm ist genau richtig und dann mit etwas Pfeffer würzen. Dann noch die Makkaronis in Reih und Glied auf dem Hackfleisch anordnen 😉 und mit dem Käse belegen. Den Käse schneidet ihr am Besten in dünne Scheiben oder verreibt ihn darüber. Bacon-Netz mit Hackfleisch, Makkaronis und Käse belegt Jetzt kommt der schwierigste Teil – das Ganze zusammenrollen. Aber mit etwas Übung klappt auch das 🙂 Wichtig, die Enden links und rechts etwas zusammendrücken, dass später auch keine Käse rauslaufen kann. Zum Schluss sollte das Ende der Rolle unten sein, dann hält es am Besten zusammen. Grillen Die Bacon Bomb wird indirekt bei ca. 140 bis 160 Grad bis zu einer Kerntemperatur von 72 Grad gegrillt. Ich habe mit etwas Hickory Holzchips noch geräuchert, dadurch habe ich den rosa gefärbten Smokerrand und einen rauchigen Geschmack bekommen. Nach ca. 1, 5 Std. bei einer Kerntemperatur von ungefähr 60 Grad, habe ich die Bacon Bomb einmal mit der BBQUE Sauce bestrichen. Als Beilage haben wir Nudelsalat dazu gemacht.
Das Hackfleisch auf einem Backpapier ausrollen. Man kann hierzu eine Klarsichtfolie auf das Hackfleisch legen, dann ist es etwas einfacher und das Fleisch hat keinen direkten Kontakt zum Nudelholz. Das Backpapier kann man als Anhaltspunkt für die Breite der Bacon Bomb nehmen. Hier sollte man am Rand allerdings noch etwas Platz lassen, da das spätere Bacon Netz ja breiter als die Hackfleischmasse wird. Nun die kalten Nudeln auf dem Hackfleisch verteilen. Jetzt den Käse reiben oder mit einem Mixer zerkleinern. Diesen ebenfalls gleichmäßig verteilen. Bei dem Hackfleisch und den Nudeln sollte man ebenfalls ein paar cm Abstand zu jedem Rand lassen, da die Füllung später komplett vom Hackfleisch umschlossen werden soll. Jetzt die Hackfleischmasse schön fest einrollen und schauen, dass nirgends Löcher entstehen, da dort später leicht der Käse raus läuft. Nun legen wir das Bacon Netz. Hierzu wieder Backpapier auslegen und dies in der ganzen Breite mit Bacon belegen. Dann die Scheiben 2, 4, 6….
Artikel aktualisiert am 05. 02. 2022 Werbung / Affiliate Links Grundsätzlich: Ich liebe Bacon! Ich liebe Nudeln! Ich liebe Käse! Es liegt also sehr nahe, dass ich unsterblich in die Mac'n Cheese Bacon Bomb mit Barbecue Glasur & Makkaroni-Käse Füllung verliebt bin oder? Und das obwohl ich eigentlich gar nicht SO auf Fleisch abfahre. Zum Geburtstag habe ich mir aber genau diese Bomb gewünscht 🙂 Die fertige Bacon Bomb mit Born Barbecue Sauce. Ein Traum aus Nudeln, Käse, Hackfleisch, Bacon und Barbecue Sauce – ich sag´s euch! Wirklich der Oberhammer! Dazu passt jede Art von Salaten, wir hatten typisch grünen Salat mit etwas Gurke, Paprika und Tomaten. Außerdem ein gutes Weißbrot und noch ein wenig mehr der leckeren born Barbecue Sauce (+), die ich beim #FRBT2016 bekommen habe. Für die Glasur ist es natürlich wichtig, dass ihr eine gute Sauce nehmt – die Barbecue Sauce von born hat eine schöne Würze und eine leicht rauchige Note. Bei der Sauce ist hervorzuheben, dass die glutenfrei, laktosefrei und ohne Zusatz von Konservierungsstoffen sind.