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2009, 21:22 Uhr ich da nicht selbst drauf kommen *andiestirnklatsch* entweder Kartoffelbrei oder Gemse dazu machen. Vielen Dank euch beiden, jumanu Re: Ihr seid spitze Antwort von DieJessi am 08. 2009, 14:26 Uhr wir essen kassler (braten) immer mit grnkohl, dazu salzkartoffeln und kochwurst! aus dem sud vom braten mach ich dann die soe! is echt mega lecker! hnliche Beitrge im Forum Kochen & Backen: Kassler wie zubereiten? Ich wrde mal gerne wissen, wie ich Kassler-Nacken (geruchert) am Stck am Besten zubereite? Habe gehrt, man kann es im Ofen braten, ich habe aber keinen Brter. Geht es im Topf auch? Auflauf oder Eintopf mchte ich erstmal nicht machen. Hat jemand leckere Rezepte? LG... von erzieherin84 06. 2009 Frage und Antworten lesen Stichwort: Kassler Kassler im Bltterteig Huhu ihr Lieben Wrde gerne morgen Kassler im Bltterteig zum ersten mal machen. LEIDER habe ich keine Ahnung wielange ich das Backen muss? Was kann ich als Beilage anbieten? Danke schon mal im vorraus fr eure Antworten... von corinna23 08.
Durchschnitt: 0 ( 0 Bewertungen) (0 Bewertungen) Rezept bewerten Zubereitung: fertig in 1 h 10 min Fertig Zubereitungsschritte 1. Die Kartoffeln schälen, waschen und in kochendem Salzwasser 25-30 Minuten garen. Inzwischen für das Sauerkraut den Apfel waschen, halbieren, entkernen, in Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. 1 EL Butter in einem Topf erhitzen und den Apfel und die Zwiebel kurz darin andünsten. Das Sauerkraut, den Wacholder, die Lorbeerblätter, 2 Prisen Zucker und den Kümmel zugeben. 2. Den Apfelwein und ca. 150 ml Wasser angießen und 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Die Schweinswürstchen in einer heißen Pfanne mit zerlassenem Butterschmalz rundherum braun anbraten. Die Würste herausnehmen, kurz warm halten, den Bratensatz mit dem Fond ablsöchen, etwas einreduzieren lassen und gegebenenfalls mit Mehlbutter abbinden. 3. Die fertig gegarten Kartoffeln abgießen, durch eine Kartoffelpresse drücken, mit der Milch und der Butter verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
#vegetarisch Vegetarische Rezepte Auf fränkischen Speisekarten sind immer häufiger leckere vegetarische Kreationen zu finden. Fränkisch vegetarisch kochen Ob warme Hauptgerichte, Gemüse-Variationen oder schnelle Snacks: Hier findet ihr vegetarische Rezepte der Fränkischen Küche. Lecker, einfach und jederzeit fleischlos. #kinderfreundlich Kochen und Backen mit der ganzen Familie Die Kinder sind daheim und quengeln, alle Hausaufgaben sind erledigt und auf die Spiele hat man keine Lust: warum nicht einfach gemeinsam in die Küche? Es gibt zahlreiche Rezepte, die richtig Spaß machen. Plätzchen backen – das ganze Jahr: entdeckt hier unsere einfachen und leckeren Rezepte, die ihr gemeinsam mit euren Kindern ausprobieren könnt. #klassiker Rezept-Klassiker aus Franken Traditionell, urig, fränkisch. Die fränkische Küche ist vielseitig – und das war sie schon immer. Hier findet ihr jedoch lediglich die ganz ganz klassischen Gerichte. Solche, die schon Großmutter zubereitet oder deren Geheimzutaten seit Jahrzehnten der nächsten Generation weitergegeben werden.
Zutaten Für 4 Portionen 600 g mehligkochende Kartoffeln 400 Sauerkraut 450 Zwiebeln 60 durchwachsener Speck 3 Knoblauchzehen 5 El Öl 150 ml Gemüsefond 250 Apfelsaft (naturtrüb) Salz Pfeffer 50 Speisestärke Hartweizengrieß 1 Eigelb (Kl. M) Speisestärke zum Bearbeiten Stiel Stiele Majoran 20 Butter Schlagsahne Zur Einkaufsliste Zubereitung Kartoffeln waschen, auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas 2-3, Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten 35 Minuten garen. Sauerkraut in einem Sieb abtropfen lassen. 300 g Zwiebeln vierteln und fein würfeln. 30 g Speck fein würfeln. Knoblauch fein hacken. 4 El Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Speck und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 3 Minuten glasig dünsten. Sauerkraut zugeben und weitere 2 Minuten dünsten. Mit Fond und Apfelsaft auffüllen, mit Salz und Pfeffer würzen und offen 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Sauerkraut in einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Sud auffangen. 250 g Sauerkraut fein hacken, restliches Kraut beiseite stellen.