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Sahne und Vanilleextrakt einrühren (das ganze sollte dann ungefähr die Konsistenz eines Puddings bekommen). Den Pudding über einem Wasserbad, unter ständigem Rühren auf über 70 Grad erhitzen und anschließend auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Die Butter cremig schlagen. Pudding löffelweise einrühren (er muss unbedingt die gleiche Temperatur wie die Butter haben, da sich beides sonst nicht verbinden kann! ) und Creme für ca. 10 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen. Danach ganz nach Belieben für Torten, Cupcakes, etc. verwenden. Serving: 100 g | Kalorien: 363 kcal | Kohlenhydrate: 0. 7 g | Proteine: 3. 5 g | Fett: 38. 5 g Die Informationen zu den Nährwerten sind ungefähre Angaben und werden automatisch berechnet.... und abonniere gern kostenlos meinen Newsletter mit wöchentlich neuen Rezepten. Schon probiert? Du hast dieses Rezept für Low Carb Buttercreme ohne Zucker ausprobiert? Einfache buttercreme ohne pudding. Ich freue mich immer, wenn du mir unter diesem Beitrag einen Kommentar mit einer Bewertung schreibst. Wenn du auch ein Foto machst und es auf Instagram teilst, dann verlinke mich gerne @staupitopia_zuckerfrei und verwende den Hashtag #staupitopia.
Zubereitung Zuerst gebt ihr einen größeren Teil der Milch in einen Topf. Dann kratzt ihr das Mark einer ½ Vanilleschote aus und gebt dieses und auch die ½ Schote, mit in den Topf. Nun gebt ihr den Rest der Milch zum Zucker dazu und verrührt beide Zutaten. Im nächsten Schritt verrührt ihr dann die Stärke in der Zucker- Milch. Sobald ihr das verrührt habt, gebt ihr nach und nach die Eigelbe dazu. Die Milch mit der Vanille, ist inzwischen heiß. Davon nehmt ihr nun eine ganz kleine Menge und rührt diese mit in die Eigelbmasse. Jetzt nehmt ihr die Vanilleschote aus der Milch und rührt die Eigelbmasse in die Vanillemilch. Ihr lasst dann das Ganze unter ständigem Rühren aufkochen. Somit ist ein Pudding entstanden. Der Pudding sollte jetzt, mit einer Folie abgedeckt, auskühlen. Einfache buttercream ohne pudding de. Es darf keine Haut entstehen. In der Zwischenzeit schlagt ihr jetzt die Butter, mit einer Prise Salz, schaumig. Nun gebt ihr den abgekühlten Pudding nach und nach dazu. Beachtet dabei die Tipps im Video! Die Buttercreme ist nun fertig und lässt sich nach belieben, mit unterschiedlichen Aromen variieren.
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