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Pastilla mit Fisch und Meeresfrüchten sind eher ungewöhnlich für die marokkanische Küche. Ein Versuch mit diesem Rezept lohnt sich aber auf jeden Fall! Rezeptinfos Portionsgröße FÜR 1 SPRINGFORM VON 32 CM Ø: Zubereitung Den Saft der Zitronen auspressen. Knoblauch schälen und zerdrücken. Koriandergrün waschen und trockenschütteln, die Blättchen abzupfen. Den Pfeffer im Mörser zerstoßen. Salzzitrone in Stücke schneiden. Die Hälfte des Zitronensafts mit Pfeffer, Kümmel, Ingwer, Safran und 2 EL Olivenöl verrühren, etwas salzen. Den Seeteufel waschen und abtrocknen. Eventuell mit einem Messer die mittlere Gräte herauslösen. Den Fisch in mundgerechte Würfel schneiden. Die Tintenfische waschen, abtrocknen und in Ringe schneiden. Die Miesmuscheln unter kaltem Wasser abbrausen, die offenen wegwerfen. Die Garnelen in Scheiben schneiden. In einer Pfanne übriges Olivenöl und Butter erhitzen. Wie Man Meeresfrüchte-Fettuccine-Rezept Macht. Den Seeteufel bei mittlerer Hitze 2 Min. auf allen Seiten anbraten. Die Hälfte der Zitronenstücke und übrigen Zitronensaft dazugeben.
2. Den Couscous mit der heißen Brühe übergießen und 10 Minuten quellen lassen. Den Knoblauch und die Schalotten schälen, fein hacken und in Butter glasig dünsten. Die Zitrone auspressen und den Saft mit Pfeffer, Salz, Ingwer, Safran und 2 EL Olivenöl verrühren. Das Seeteufelfilet waschen, abtrocknen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Garnelen waschen und trocken tupfen. In einer Pfanne das übrige Olivenöl und 1 TL Butter erhitzen. Den Seeteufel und die Garnelen darin ca. 2-3 Minuten anbraten. Pastilla mit meeresfrüchten rezepte. Mit dem Gewürz-Zitronensaft ablöschen und vom Herd nehmen. Die Algen wässern, dann abgießen und abtropfen lassen. Eine feuerfeste Form (ca. 20 cm Durchmesser) mit flüssiger Butter einpinseln. Die Teigblätter versetzt hineinlegen, so dass die Ränder über den Formrand hängen. Mit Butter bepinseln. Den Couscous mit der Hälfte der Fisch-Garnelen-Mischung vermengen und hineingeben. Die Algen darauf verteilen und die restliche Fisch-Garnelen-Mischung draufgeben. Die Teigränder über die Füllung schlagen, mit der restlichen Butter bepinseln und im vorgeheizten Backofen ca.