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Wenn ihr auf der Suche nach etwas seid, das eure Geschmacksknospen zum Tanzen bringt, dann ist es das hier. Dieser Kuchen enthält Joghurt im Teig, was ihn so feucht und leicht macht. Er ist auch nicht zu süß, genau richtig! Die Joghurt-Honig-Creme ist das Tüpfelchen auf dem i und ergänzt mit ihrem feinen Geschmack die Süße des Kuchens perfekt. Ich liebe dieses Rezept, weil es so einfach ist, einen beeindruckenden Kuchen zu zaubern! Mir war ein bisschen langweilig und ich hatte keine Ahnung, was ich mit dem übrig gebliebenen Joghurt machen sollte. Ich konnte mich des Gedankens nicht erwehren, dass ich etwas Neues backen sollte, also dachte ich natürlich an Kuchen! Aber… was für einen Kuchen? Dann kam mir die Idee: Warum nicht einen einfachen Rührkuchen mit Joghurt im Teig backen? Das ist perfekt, denn so sollte der Joghurtkuchen besonders saftig werden. Und wer liebt es nicht eine Ausrede, um in der Küche kreativ zu werden? Tipps zum Kochen und Backen mit Honig - Imkerei Traßl. Aber es sollte noch eine Creme auf den Joghurtkuchen, zudem war immer noch genug vom Joghurt übrig.
Zäher Honig wird weicher/flüssiger beim Erwärmen, dagegen steifer bei niedrigeren Temperaturen im Kühlschrank oder Keller. Wenn fester Honig verflüssigt werden soll, dann den Honig entweder in der Flüssigkeit, die im Rezept vorgesehen ist, auflösen oder erwärmen. Speisen und Gebäcke mit Honig lassen sich einfrieren. Angewärmter Honig schmeckt kräftiger als kalter Honig. Sehr kalter Honig (z. aus dem Kühlschrank! ) kann kaum Aroma entwickeln. Als Überzug auf warmen Speisen (z. frische Waffeln, Toastbrot, Pfannkuchen, gebackenes Obst) bekommt der Honig ein besonders intensives Aroma. Sofern Suppen, Salate, Gemüse und Grillsoßen einen gewissen sauren Anteil aufweisen (z. Essig, Zitrone, saure Sahne, saure Früchte, säurehaltiges Gemüse) schmecken sie sehr viel besser, wenn sie leicht gesüßt werden. Russischer kuchen mit honig. Milder Honig rundet den Geschmack ab, wirkt regelrecht als Geschmacksverstärker. Besonders gut schmecken Salatsoßen und Marinaden mit Essig, wenn sie mit Honig gesüßt werden. Ein halber Teelöffel Honig sollte niemals fehlen bei Tomatensuppe, süßsauren Soßen, Paprikasoße, Sauerkraut und Blaukraut.
Sauerbratensoße erhält durch Zugabe von etwas Honig eine besondere Note. Dies gilt übrigens für alle Soßen, die saure Sahne enthalten. Als Überzug über Fleisch bräunt Honig sehr leicht, bei längerer Bratdauer kann es deshalb sinnvoll sein, den Honig erst gegen Ende der Garzeit aufzutragen. Marinaden für Fisch und Fleisch lassen sich ebenso gut mit Honig zubereiten. Honig empfiehlt sich auch für alle Sorten von Müsli. Flüssiger Honig mischt sich besser. Festen Honig zuerst in Milch oder Fruchtsaft auflösen. Beim Backen lässt sich zimmerwarmer Honig am besten verarbeiten. Honig mischt sich zwar mit Butter und Margarine, die Masse wird jedoch nie so locker oder gar schaumig wie mit Zucker, sie wird "zerrig", d. h. Kuchen Mit Honig Süßen Rezepte | Chefkoch. es lässt sich kaum Luft unter das Fett rühren. Deshalb immer einen gewissen Zuckeranteil mitverarbeiten. Honiggebäck wirkt meist "schwerer", also nicht so locker wie Gebäck mit Zucker. Um trotzdem ein lockeres Gebäck zu erhalten, sollte bei Teigen mit Honig etwas mehr Triebmittel zugegeben werden (etwa 1 Teelöffel Back- pulver auf 1 kg Mehl).
Ihr könnt natürlich auch eine andere Tülle verwenden und eurer Phantasie freien Lauf lassen. Stellt den Kuchen kalt, bis ihr ihn servieren möchtet. Da der Teig super saftig ist, könnt ihr ihn auch am Tag zuvor zubreiten und erst am nächsten Tag genießen
Das Rezept vom Honigkuchen passt sehr gut in die Adventzeit, dazu ein Glas Tee oder Glühwein genießen. Foto Printemps / Bewertung: Ø 4, 3 ( 759 Stimmen) Zutaten für 12 Portionen Zeit 80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Für den vorweihnachtlichen Honigkuchen, das Backrohr auf 180 Grad vorheizen und eine Kastenform mit etwas Öl ausstreichen. Honig, Zucker und Butter mit etwas Wasser in einem kleinen Topf erhitzen, bis der Zucker und die Butter geschmolzen sind. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen. Mehl mit Backpulver, allen Gewürzen, Mandeln und Salz mischen. Eier verquirlen und mit dem Honig zur Mehlmischung geben und zu einem glatten Teig verrühren. Kuchen mit honig en. In die Kastenform füllen und glattstreichen. Im Backrohr etwa 60 Minuten backen. Tipps zum Rezept Sie können den Kuchen vor dem Backen noch mit Mandelsplitter bestreuen. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE LÖWENZAHNHONIG Ein köstlicher Honigersatz ist der Löwenzahnhonig, er wird mit Löwenzahnblüten zubereitet.