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2021/22 26. Spieltag
29 Sep C 2 - Jugend Durchwachsene C2-Vorbereitung Umstellung auf das Großfeld heuer extrem schwierig Ganze 12 Vorbereitungsspiele hat das C2-Trainerteam ausgemacht um speziell den vielen neuen 2008er-Spielern die Möglichkeit zu geben sich an das Großfeld und den neuen Anforderungen zu gewöhnen. Drei Siegen gegen schwächere und noch weniger eingespielte Teams und zwei Unentschieden konnten erzielt werden. Aber auch sieben teilweise sehr "schmerzhafte" und hohe Niederlagen, leider gegen gar nicht mal so starke Gegner. Kreisklasse 2 zugspitze 7. Jetzt gilt es sich endlich vom Kleinfeld-Verhalten wie Dribbeln in gefährlichen Zonen und "Spielen nur durch die Mitte" zu verabschieden, um in der Kreisklasse gegen sechs andere Teams zufriedenstellende Ergebnisse oder zumindest erkennbare Einzel-Entwicklungen zu erreichen.
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Die Herde ist eine wirklich bunte Truppe, auch wenn der Schwerpunkt bei der Nachzucht (- und damit bei den Schlachttieren -) auf Wagyumischlingen (50% Wagyu und mehr) liegt. Wagyu Diese edle Rinderrasse kommt ursprünglich aus Japan. Auch der Name Wagyu bedeutet nichts anderes als "Japanisches Rind". Wagyu-Fleisch ist von herausragender Qualität und mit einer sehr intensiven Marmorierung versehen. Das heißt, dass das Fett nicht punktuell verteilt ist, sondern das Muskelgewebe gleichmäßig durchzieht. Chianina Neben der Schwerpunktsetzung auf die japanischen Wagyus, habe ich mich massiv in eine weitere Rasse verliebt, die Chianina. Glückliche Kühe – feinster Geschmack! - Hof-Bostel. Die Chianina sind die größte Kuhrasse der Welt und die älteste Rasse Italiens. Die porzellanweißen Riesen sind im wahrsten Wortsinn dünnhäutig. Ihre Haut ist viel dünner als bei anderen Rassen und ohne viel Unterhautfettgewebe, so dass Muskeln und auch Adern gut zu sehen sind. Sie sehen aus wie lebendiger, weißer Marmor. Neben der dünnhäutigen Optik sind sie tatsächlich auch in ihrer Art "dünnhäutig", also sehr sensibel und aufmerksam.
"Ich habe mir eine schöne Frau gesucht, und zu einer schönen Frau, habe ich mir gedacht, passen auch schöne Kühe. " Gut, als Lebenskonzept mag das für Viehbegeisterte durchaus stimmig klingen – aber als Vermarktungskonzept? "Ganz im Ernst, ich wollte etwas machen, was andere einfach nicht machen können. Bis dato hat die Vermarktung eigentlich nur in kleinem Rahmen stattgefunden. Momentan verkaufen wir nur die Fleischbox mit zehn Kilogramm um 170 Euro", so Sifkovits. Costata vom Chianina Rind | OTTO GOURMET. In dieser Box enthalten sind das Beiried, Schnitzel- und Braten-Stücke, Suppenfleisch, Gulaschfleisch, Faschiertes, das T-Bone-Steak für das toskanische Originalgericht Bistecca Fiorentina sowie extra Knochen. Geschlachtet wird in einem privaten Schlachthof unweit von Dobl, wenn die Rinder zwischen 17 und 19 Monate alt sind. Doch da will Sifkovits nicht dabei sein: "Ich bin nicht vom Fach, was das Schlachten betrifft. Ich kann nicht einmal ein Henderl abstechen. Ich bin absoluter Tierliebhaber und das Wichtigste für mich als Chianina-Züchter ist die Gesundheit unserer Tiere.
Erstens sind sie mein Kapital und zweitens kann man sie einfach nicht ersetzen. Die meisten anderen Rinderrassen sind ja schnell ersetzbar, aber bei Chianina-Rindern funktioniert das nicht. Im Frühjahr war ich wieder unten in der Toskana, um einen jungen Zuchtstier zu kaufen. Chianina zucht deutschland video. Ich habe ihn zwar schon bezahlt, bis zum heutigen Tag aber noch keinen Bescheid erhalten, dass ich ihn importieren darf! " Hippie, Tierliebhaber – und einer der wenigen Chianina-Züchter in unseren Breiten: Gerald Sifkovits mit einem seiner Prachtexemplare. Jetzt, wo der Bestand auf rund 50 Tiere angewachsen und der nächste Zuchtstier unterwegs ist, stellt sich immer mehr die Frage nach einer markant positionierten Vermarktung. Sifkovits selbst sieht sich dabei eher als Wegbereiter und vielleicht -begleiter, denn übernehmen soll das Ganze langsam, aber sicher sein Sohn Nino. "In welche Richtung sich das alles weiterentwickelt oder was mein Sohn daraus macht, ist momentan noch schwierig zu beantworten. Aber Kollaborationen mit der Gastronomie sind durchaus möglich", so Sifkovits.