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Schweinefilet im Blätterteig Format: PDF Größe: 364, 89 KB Rezept für 4 Personen Zutaten: Für das Schweinefilet: 500 g Schweinefilet 250 g Schweinewurstbrät 3 EL Sahne Salz Pfeffer aus der Mühle Öl zum Braten 1 Rolle Blätterteig (300 g; aus dem Kühlregal) 1 Eigelb Für den Rahmwirsing: 1 junger Wirsing Salz 30 g Butter 50 g geräucherter Bauchspeck 2 Schalotten (geschält und in Streifen geschnitten) 250 g Sahne Pfeffer aus der Mühle frisch geriebene Muskatnuss Zubereitung: 1. Für das Schweinefilet das Fleisch, falls nötig, von Fett und Sehnen befreien. Filetkopf und -spitzen in feine Würfel schneiden und zum Brät in eine Schüssel geben. Ist das Brät zu fest ist, mit 2 EL Sahne geschmeidig rühren. Das Schweinefilet mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Schweinefilet darin rundum anbraten. Herausnehmen und auskühlen lassen. Schweinefilet in blätterteig mit speck youtube. 2. Das Brät zwischen zwei Bögen Frischhaltefolie etwa ½ cm dick und auf den doppelten Radius des Filets ausrollen. Die obere Folie entfernen.
Jetzt gibt es noch die Fortsetzung unseres diesjährigen Weihnachtsmenüs, falls ihr noch nach einer Idee für einen Neujahrsbraten sucht. Am ersten Weihnachtsfeiertag gab es wieder den klassischen Kaninchenbraten aus dem Römertopf. Das Kaninchen wurde zuvor in Rotwein eingelegt, die Sauce hatte ich diesmal mit einer Scheibe zerbröckeltem Honiglebkuchen (Pain d'épices) verfeinert, das war sehr gut! Fotos habe ich aber keine davon gemacht – denn es gab wie immer als Vorspeise Feldsalat (diesmal mit Granatapfel) und als Beilage zum Kaninchenbraten Erbsen-Möhren-Gemüse und breite Bandnudeln. Am zweiten Weihnachtsfeiertag habe ich ein Rezept von Betty Bossi ausprobiert, Schweinefilet in Blätterteig. Bei Betty Bossi gibt es dafür ein spezielles Backblech und eine Stanzschablone für die Teigstreifen, die sich auf der Teigoberseite überkreuzen. Schweinefilet Im Blätterteig mit Käse und Speck Rezepte - kochbar.de. Ich habe stattdessen eine Kastenform mit Springform-Rand verwendet und die Teigstreifen mit einem Messer von Hand in den Teig geschnitten. Das hat auch funktioniert, wie man auf dem Bild oben sieht.
normal 3/5 (1) Schweinefilet im Speckmantel "Rübenberger Art" mit Senf-Zwiebelsauce 30 Min. normal 3/5 (1) Ofengemüse mit Schweinefilet im Speckmantel Schweinefilet im Speckmantel aus dem Rosmarin-Lavendel-Rauch mit Ratatouille und Polentaschnitten 60 Min. pfiffig 3/5 (1) Schweine - Kräuterfilet mit Speckmantel in Weinsauce 30 Min. simpel 2, 3/5 (8) Schweinefilet im Speckmantel mit Champignonrahmsoße 55 Min. Schweinefilet im Wirsing-Blätterteig-Mantel Rezept | LECKER. pfiffig Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Gemüse-Quiche à la Ratatouille Omas gedeckter Apfelkuchen - mit Chardonnay Miesmuscheln mit frischen Kräutern, Knoblauch in Sahne-Weißweinsud (Chardonnay) Rührei-Muffins im Baconmantel Scharfe Maultaschen auf asiatische Art Glutenfreies Quarkbrot mit Leinsamenschrot und Koriander
pfiffig 3/5 (1) 30 Min. normal 3/5 (1) Good old 80's 20 Min. normal 3/5 (1) Lauch - Schweinefilet im Blätterteig 45 Min. normal (0) vom Grill 30 Min. simpel (0) 25 Min. normal 3, 33/5 (1) Schweinefilet in Blätterteig mit Salbeifüllung 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Schweinefilet im Blätterteigmantel à la Anni 25 Min. Schweinsfilet im Blätterteig Rezept - ichkoche.at. normal 3, 25/5 (2) Gefüllte Schweinefilets im Spinat - Blätterteigmantel Fruchtiges Schweinefilet im Blätterteigmantel mit feinem Wintergemüse und Walnusskartoffelknödeln Schweinefilet im Blätterteig mit Kräuter-Käse-Füllung 35 Min. normal (0) 30 Min. normal (0) Schweinefilet auf Blätterteigkissen 10 Min. simpel (0) Schweinefilet Wellington 45 Min. pfiffig 4, 13/5 (14) Schweinefilet im Wirsing-Blätterteig-Mantel 30 Min. normal 3, 8/5 (3) Schweinefilet im Parmaschinken-Blätterteigmantel mit Tagliatelle an Tomaten-Rucola-Ragout 45 Min. normal 3, 67/5 (4) Schweinefilet im Maronen - Blätterteig Mantel 40 Min.
Bohnen in wenig Wasser ca. 15-20 Minuten bissfest kochen. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, damit die Prinzessbohnen ihre grüne Farbe behalten. In einem Topf Butter auslassen und fein gehackte Zwiebel darin glasig dünsten. Bohnen zufügen und in der Butter schwenken. Schweinefilet in blätterteig mit speck 2020. Mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie fein hacken und darüber streuen. In einer beschichteten Pfanne ohne Zugabe von Fett den Bacon anbraten. Prinzessbohnen in 4 Bündel teilen und mit je einer Scheibe Bacon umwickeln. Bratenfett darüber gießen. 4. Die Röstis nach Packungsanleitung zubereiten.
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Saftiges Schweinsfilet mit Speck und Blätterteig ist ein besonderes Festessen! Foto: krokotraene Zubereitung Für das Schweinsfilet im Blätterteig Petersilie mit Knoblauch klein hacken, einen Schuss Olivenöl dazugeben und zu einer Sauce pürieren. Fleisch salzen und scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen und pfeffern. Blätterteig ausbreiten und mit Speck belegen (Länge vom Fleisch beachten). Mittelteil (auf welches das Fleisch gelegt wird) mit der Petersiliensauce bestreichen. Danach das Fleisch darauflegen und restliche Seiten ebenso bestreichen. Den Speck um das Fleisch wickeln und den Blätterteig zuklappen und den Teig verschließen (am besten am Boden, falls Saft austritt). Bei zu viel Teig können Sie aus den übriggebliebenen Teig zb. ein Muster machen und auf den Blätterteig legen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Schweinefilet in blätterteig mit speck google. Blätterteig mit einem Ei bestreichen, so dass dieser schön knusprig wird. Das Schweinsfilet im Blätterteig dann 25-40 Minuten je nach Dicke des Fleisches in einem Bräter braten lassen.
Dann die Blätterteigseiten einklappen, das Fleisch mit dem Teigende einschlagen und vorsichtig einrollen. Das Ganze auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Klappe die Blätterteigseiten ein und rolle das Filet vorsichtig ein Hinweis: Lasse beim Verteilen des Spinats an den Rändern etwa 2 cm frei. Schritt 7 Mit einer Gabel Löcher in den Teig stechen. Anschließend die Butter in einem Topf schmelzen und mit dieser den Blätterteig bestreichen und alles für ca. 30 Minuten goldbraun backen.
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