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gebratene Champignons mit Knoblauch-Schmand aus der gusseisernen Pfanne (2 Beilagenportionen) Gericht Beilage, Hauptgericht Land & Region Deutschland Equipment gusseiserne Pfanne Zutaten 250 g Champignons 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 100 g Schmand 1 EL Milch 1 EL Butter Salz und Pfeffer nach Belieben Paprikapulver Anleitungen Champignons vom Strunk befreien und säubern. Die gusseiserne Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen. Die Champignons in die Pfanne geben und für etwa 5 Minuten anbraten. (Zwischendurch wenden) Die Zwiebel in Würfel schneiden und zusammen mit der Butter mit in die Pfanne geben. Die Champignons mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und das Ganze nun für etwa 10 Minuten braten. Immer mal wieder umrühren. In der Zwischenzeit den Schmand mit der Milch glatt rühren. Den Knoblauch hinein pressen und anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Champignons aus der Pfanne nehmen und noch heiß mit dem Knoblauch-Schmand servieren. Notizen Keyword gusseiserne Pfanne, herzhaft, Pampered Chef
zutaten: portionen 3 für die schmandsoße 1 becher schmand 1/2 gestrichener tl paprikapulver 1 tl gehackte petersilie (tk) 2 knoblauchzehen salz für die alioli 100 ml + evtl. Etwas mehr raps- oder sonnenblumenöl 50 ml milch 1-2 zehen knoblauch salz, pfeffer für die champignons 600 g champignons 1 kl. Zwiebel olivenöl 5 g tomatenmark getrockneter thymian stecken sie das bild unten in ihre pinterest-tabellen, um es bei bedarf immer bei sich zu haben. Dies erlaubt uns, von pinterest vorgetragen zu werden. zubereitung: schmand, paprikapulver und petersilie in eine schüssel geben. knoblauchzehen darüber auspressen und alles gut verrühren. Mit salz abschmecken. öl, milch und knoblauch in ein hohes gefäß geben und mit dem stabmixer mixer. Dabei immer von unten nach oben ziehen. Sollte die masse nicht cremig werden, etwas mehr öl dazugeben. Mit salz und pfeffer abschmecken. champignons putzen* und vierteln. zwiebel fein würfeln, in olivenöl andünsten. die champignons dazugeben. Ca. 5 minuten braten bis sie braun sind.
Anmerkungen * Die Champignons nicht waschen, sondern immer abbürsten, da sie sonst Wasser ziehen. Falls ihr keine Gemüsebürste habt, verwendet stattdessen eine weiche Zahnbürste.
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